Šesták Zdeněk
RNDr. Zdeněk Šesták, DrSc., (*1932) vystudoval Přírodovědeckou fakultu UK v Praze. V Ústavu experimentální botaniky AV ČR se zabývá fyziologií fotosyntézy. Šéfredaktor časopisu Photosynthetica. (e-mail: sestak@ueb.cas.cz)
Počet článků: 89
Rychlé a šetrné stanovení obsahu tuků
14. 8. 2005 | Vesmír 84, 439, 2005/8
Klasická standardní metoda AOAC (Association of Official Analytical Chemists) pro stanovení celkového obsahu tuků v snídaňových obilovinách či...
Dvě vnitřní mazání: na opalování a proti kouření
16. 6. 2005 | Vesmír 84, 315, 2005/6
Známou a humoristy často používanou teorii vnitřního mazání potvrzují nové výrobky francouzské společnosti Microfluid Biotechnology. Dala na trh...
Urychlí se léčení senné rýmy?
12. 5. 2005 | Vesmír 84, 252, 2005/5
Senná rýma je nepříjemné onemocnění, jímž trpí na světě mnoho alergiků. Tělo reaguje na alergeny produkcí histaminu, který rozšiřuje cévy....
Zapomenutý film o zubní hygieně
17. 3. 2005 | Vesmír 84, 129, 2005/3
Zubní lékař Dr. George Cunningham (1852–1919), edinburský rodák, provozoval svou praxi v Cambridži od konce sedmdesátých let 19. století až do...
Zpět k přírodním potravinářským barvivům
17. 3. 2005 | Vesmír 84, 130, 2005/3
Dlouhou dobu se zdálo, že stálá syntetická barviva vytlačí z potravinářských výrob přírodní barevné sloučeniny, jakými jsou chlorofyly, karotenoidy...
Analytické metody proti padělatelům potravin
17. 2. 2005 | Vesmír 84, 69, 2005/2
Zatímco se mnozí vzrušují pátráním, zda kupovaná potravina neobsahuje geneticky modifikované rostliny, unikají leckdy běžná falšování potravin...
Miniaturizace infračervených kamer
17. 1. 2005 | Vesmír 84, 10, 2005/1
Vojenský výzkum již přinesl mnoho nových metod, které se uplatnily v civilním sektoru. Patří k nim i využití krátkovlnného infračerveného záření,...
Dobrá zpráva pro milovníky whisky
12. 11. 2004 | Vesmír 83, 611, 2004/11
Šest předních britských výrobců whisky ztrácí dohromady ročně přibližně 500 milionů liber tím, že se na trh dostávají pod jejich firemními značkami...
Je libo zelené vepřové?
14. 10. 2004 | Vesmír 83, 547, 2004/10
Nebojte se, zelené je jen pod ultrafialovými paprsky. Vědcům z Ludvíkovy a Maxmiliánovy univerzity v Mnichově se podařilo pomocí modifikovaného...
Databáze koster
16. 9. 2004 | Vesmír 83, 488, 2004/9
Centrum lidské bioarcheologie londýnského městského muzea skladuje v kartonových krabicích, uložených v podzemí budovy, pozůstatky téměř 5000 lidí,...
Uspávací mléko
16. 9. 2004 | Vesmír 83, 491, 2004/9
Základní biologický výzkum vede někdy k nečekanému průmyslovému využití. Studium biorytmů ukázalo významnou úlohu melatoninu, který pomáhá...
Mírné konzervační prostředky pro zhýčkaného spotřebitele
14. 6. 2004 | Vesmír 83, 311, 2004/6
Potravinářský výzkum zkouší nové, poměrně mírné techniky, které mají méně ovlivňovat chuť i výživnou hodnotu potravin a zároveň prodlužovat jejich...
Různě na webu a na papíře
16. 2. 2004 | Vesmír 83, 68, 2004/2
Vědecké články se v dnešní uspěchané době zdají být příliš náročným čtením nejen pro praktiky, ale dokonce i pro vědce. V týdeníku British Medical...
Lasery pomáhají i při restaurování obrazů
8. 12. 2003 | Vesmír 82, 666, 2003/12
O barevné paletě mnoha slavných umělců jsme mívali nesprávné představy, protože povrch jejich obrazů byl mnohokrát opravován dalším lakováním,...
Sluneční záření v chirurgii
4. 8. 2003 | Vesmír 82, 476, 2003/8
Monochromatické lasery, které se hojně používají v chirurgii, jsou velmi drahé a pro mnohé nemocnice v zemích třetího světa nedostupné. Vědci...
Flavonoidy a ochrana proti ultrafialovému záření
3. 7. 2003 | Vesmír 82, 417, 2003/7
Flavonoidy v ovoci a v potravinách, které se z něj vyrábějí (např. v červeném víně nebo v pomerančové šťávě), jsou výbornými antioxidanty. Mohou se...
Fotosyntetické oscilace v jednotlivých buňkách
5. 6. 2003 | Vesmír 82, 356, 2003/6
Prudký vývoj technik používaných při vědeckém výzkumu umožňuje zmenšovat oblasti, ve kterých sledujeme metabolické aktivity. Zatímco většinu...
Fytochromy řídí expresi genů
5. 5. 2003 | Vesmír 82, 296, 2003/5
O existenci fytochromu, citlivého fotoreceptoru v rostlinách, i o jeho četných fyziologických funkcích víme skoro 40 let. Systém založený na...
Jak je dobré vědět, kam jsme co uložili
3. 4. 2003 | Vesmír 82, 236, 2003/4
Koncem sedmdesátých let minulého století určila skupina F. Sangera v Cambridži sekvenci prvního lidského genomu, i když jenom organelového – 16 500...
Dálková zdravotní prohlídka korálů
1. 1. 2003 | Vesmír 82, 56, 2003/1
Výzkumy posledních let ukazují, že stav korálových útesů je dobrým ukazatelem celkového zdraví naší planety. Koráli jsou ohrožováni klimatickými...