Aktuální číslo:

2020/7

Téma měsíce:

Klimatické změny

Dobrá zpráva pro milovníky whisky

 |  12. 11. 2004
 |  Vesmír 83, 611, 2004/11

Šest předních britských výrobců whisky ztrácí dohromady ročně přibližně 500 milionů liber tím, že se na trh dostávají pod jejich firemními značkami lihoviny od jiných firem. Šest procent whisky prodávané v obchodech a hostincích je tedy nějakým způsobem paděláno. Padělané lihoviny mohou navíc ohrozit zdraví spotřebitelů tím, že obsahují jedovaté látky. V prosinci 2002 se v severním Londýně otrávila žena, která vypila padělanou whisky obsahující 4 % metanolu. Vědci v technickém centru firmy Diageo, která vyrábí lihoviny, nedávno vyvinuli jednoduchý přenosný detekční přístroj založený na ultrafialové absorpční spektroskopii. Whisky různých uznávaných výrobců se totiž liší průběhem absorpční křivky v rozmezí 200–380 nm (přístroj je schopen měřit až do 480 nm), ale pro určitý druh whisky je průběh křivky stálý. Mikroprocesor bateriového spektrofotometru si uloží charakteristické průběhy křivek různých typů whisky do paměti a testovaný vzorek s nimi srovnává. Testovat pomocí přístroje může i neodborník: je-li spektrum vzorku v rámci požadovaného limitu, rozsvítí se zelený signál, překročí-li ho, svítí červená. Všechny části přístroje s nabíjitelnou baterií se vejdou do kufříku. Po vložení příslušných údajů lze přístrojem prověřovat nejen whisky, ale i rum, pálenky či další značkové lihoviny a také parfémy nebo kolínské vody. Po úpravě na jiné spektrální rozmezí se přístroj hodí i k detekci látek znečišťujících pitnou vodu a vodu v řekách. (Europhotonics 9, 68, 2004/4)

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Technické vědy
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Zdeněk Šesták

RNDr. Zdeněk Šesták, DrSc., (*1932) vystudoval Přírodovědeckou fakultu UK v Praze. V Ústavu experimentální botaniky AV ČR se zabývá fyziologií fotosyntézy. Šéfredaktor časopisu Photosynthetica. (e-mail: sestak@ueb.cas.cz)

Doporučujeme

O mariánském sloupu, který se nevrátil na Staroměstské náměstí

O mariánském sloupu, který se nevrátil na Staroměstské náměstí

Eliška Fulínová  |  18. 7. 2020
Instalace neúplné kopie mariánského sloupu na pražské Staroměstské náměstí přišla ironií osudu ve zjitřené době, kdy se na různých místech po...
Na staré zkušenosti nezapomínejme

Na staré zkušenosti nezapomínejme

Eva Bobůrková  |  13. 7. 2020
Vladimír Vonka je uznávaný virolog v Česku i ve světě. Ač brzy oslaví devadesáté narozeniny, stále se věnuje vědě, konkrétně vývoji...
Komu se nelení…

Komu se nelení…

Petr Pokorný  |  13. 7. 2020
Jsou-li nějaké změny příliš pomalé, lidé je v subjektivním čase svých životů skoro nevnímají. Stačí se ale podívat na staré krajinomalby či...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné