Aktuální číslo:

2018/9

Téma měsíce:

Zde domov můj

Dobrá zpráva pro milovníky whisky

 |  12. 11. 2004
 |  Vesmír 83, 611, 2004/11

Šest předních britských výrobců whisky ztrácí dohromady ročně přibližně 500 milionů liber tím, že se na trh dostávají pod jejich firemními značkami lihoviny od jiných firem. Šest procent whisky prodávané v obchodech a hostincích je tedy nějakým způsobem paděláno. Padělané lihoviny mohou navíc ohrozit zdraví spotřebitelů tím, že obsahují jedovaté látky. V prosinci 2002 se v severním Londýně otrávila žena, která vypila padělanou whisky obsahující 4 % metanolu. Vědci v technickém centru firmy Diageo, která vyrábí lihoviny, nedávno vyvinuli jednoduchý přenosný detekční přístroj založený na ultrafialové absorpční spektroskopii. Whisky různých uznávaných výrobců se totiž liší průběhem absorpční křivky v rozmezí 200–380 nm (přístroj je schopen měřit až do 480 nm), ale pro určitý druh whisky je průběh křivky stálý. Mikroprocesor bateriového spektrofotometru si uloží charakteristické průběhy křivek různých typů whisky do paměti a testovaný vzorek s nimi srovnává. Testovat pomocí přístroje může i neodborník: je-li spektrum vzorku v rámci požadovaného limitu, rozsvítí se zelený signál, překročí-li ho, svítí červená. Všechny části přístroje s nabíjitelnou baterií se vejdou do kufříku. Po vložení příslušných údajů lze přístrojem prověřovat nejen whisky, ale i rum, pálenky či další značkové lihoviny a také parfémy nebo kolínské vody. Po úpravě na jiné spektrální rozmezí se přístroj hodí i k detekci látek znečišťujících pitnou vodu a vodu v řekách. (Europhotonics 9, 68, 2004/4)

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Technické vědy
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Zdeněk Šesták

RNDr. Zdeněk Šesták, DrSc., (*1932) vystudoval Přírodovědeckou fakultu UK v Praze. V Ústavu experimentální botaniky AV ČR se zabývá fyziologií fotosyntézy. Šéfredaktor časopisu Photosynthetica. (e-mail: sestak@ueb.cas.cz)

Doporučujeme

Člověk býložravcem

Člověk býložravcem uzamčeno

František Vyskočil  |  3. 9. 2018
Z dvaceti aminokyselin, které naše tělo potřebuje k vytváření životně důležitých bílkovin, si asi osm neumí vyprodukovat samo. Ještě pár vitaminů...
„Archetyp“ pražské kavárny

„Archetyp“ pražské kavárny

Pavel Janoušek  |  3. 9. 2018
Krásnou literaturu lze číst z mnoha důvodů: ze školní povinnosti, pro zábavu i z potřeby vstoupit při četbě do dialogu s někým, kdo mi může...
Století Československa

Století Československa uzamčeno

Jitka Rychtaříková  |  3. 9. 2018
První světová válka za sebou nechala celosvětovou spoušť, v níž vyhasly miliony životů. Ačkoliv přímé vojenské ztráty v Českých zemích (Čechách,...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné