Chemie
Jedy odranců
Odranci (Synanceia) jsou mořské ryby čeledi odrancovitých (Synanceiidae), dříve řazené mezi ropušnice (Scorpaenidae). Svou schopnost maskování...
Nejen objevy, ale i pozadí událostí
Objevy nových zvířat jsou fascinující snad pro všechny – počínaje zoology a konče úplnými laiky, a to nejen pro samotné poznání nového tvora, ale i...
Čaj s mlékem
Blahodárné účinky čaje znali lidé v Číně již před třemi tisíci lety. V Evropě čaj zdomácněl až v 17. století, nejprve v Holandsku, pak ve Velké...
Ad Oxidy versus kysličníky?
V odpovědi na příspěvek J. Drobníka uvádí kolega J. Kahovec logické důvody, které vedly chemiky k zavedení termínu oxid místo kysličník, sulfid...
Dobrá zpráva pro gurmány
O tom, že při tepelné úpravě potravin vznikají i látky, které našemu organizmu nemusí zrovna svědčit, jsme již ve Vesmíru psali (Vesmír 84, 700,...
Laktorfin, opiát v mléku
Lidová moudrost doporučuje sklenici teplého mléka před spaním pro usnutí (Vesmír 83, 491, 2004/9). Důkazy o pravdivosti tohoto tvrzení a důvody,...
Vareniklin, nová šance pro kuřáky
Naučit se kouřit je velmi snadné, zbavit se závislosti na tabáku je velmi obtížné. O tom, jak snadné to je, svědčí fakt, že se naprostá většina...
Káva (vcelku) blahodárná
Jediná sazenice kávovníku přivezená r. 1706 z Jávy do Amsterdamu založila celosvětový rozmach odvětví, které má dnes roční obrat 70 miliard dolarů...
Jak vyzrát na akrylamid
Jako jeden z produktů Maillardovy reakce, při níž aminokyseliny reagují s cukry, může v potravinách vznikat akrylamid (Vesmír 84, 700, 2005/12)....
Jak se přepisuje genetická informace v buňkách
Rodinné klany se ve vrcholné vědě a umění objevují dosti často. Příkladem u nás jsou Purkyňovi a Wichterlovi v obou odvětvích tvůrčí činnosti,...