Chemie
Proč paprika pálí?
Dnes je paprika (Capsicum, Solanaceae) podobně jako další plodiny pocházející z Jižní a Střední Ameriky (brambory, rajčata) součástí našeho...
Co je na světě nejsladší?
Znáte Werichovu „Královnu koloběžku“ nebo snad i její předlohu – pohádku „O chytré horákyni“ z Národních báchorek a pověstí Boženy Němcové? Spor...
Obyčejný minerál s neobyčejnými vlastnostmi
Křemík a kyslík patří mezi chemické prvky s nejčastějším výskytem v zemské kůře. Tvoří také slídu, která se v přírodě vyskytuje v mnoha chemických...
Chirální molekuly na površích
Podíváte-li se na svou tvář v zrcadle, uvidíte někoho, kdo je vám sice velmi podobný, ale jen podobný. Kdyby váš obraz vyšel ze světa za zrcadlem a...
Rostlinné estrogeny a menopauza
Australští farmáři mají letité zkušenosti s trampotami hrozícími při změně pastviny. Často se pak stává, že březí ovce ztratí plod a řada jich ani...
Vosí bodnutí
Řeknete si, že něco tak banálního jako bodnutí vosou nestojí ani za to, abychom o tom četli. Jistě vás již v minulosti vosa alespoň jednou bodla....
Chemické „mimikry“ v živých systémech
Chemická mimetika (hovorově mimikry) jsou látky, které napodobují strukturu složitých biologicky aktivních látek, ačkoliv samy mohou mít konstrukci...
O velké rodině a sirotcích
Informace o dění ve světě a pokyny k činnosti přijímá buňka prostřednictvím signálních molekul – hormonů. Jsou to látky různé chemické podstaty...
Hmotnostní spektrometrie a velké molekuly
Nobelovou cenou za chemii byli r. 2002 oceněni tři vědci, kteří přispěli k vývoji metod pro analýzu biomolekul (viz též článek na s. 314). Polovina...
Struktura biopolymerů
Po šanci otevřít žlutou obálku s razítkem Nobelova výboru a pozváním do Stockholmu zatoužil asi každý, kdo se vážně věnuje vědecké práci....