Biochemie
Sledování stavu diabetu pomocí parametru HbA1c 
Pro sledování stavu kompenzace diabetu se v klinických laboratořích stanovuje z nesrážlivé pacientovy krve procentuální hladina glykovaného...
Bez arzenu by možná nevznikl život na Zemi
Všechny sloučeniny arzenu patří mezi smrtelně nebezpečné jedy a oxid arzenitý, známý jako arzenik nebo též otrušík či utrejch, je přímo synonymem...
Trochu silná káva
Kávových bobů se ve světě vyprodukuje 7,4 milionu tun ročně. Vedle jiných látek obsahují i nezanedbatelné množství tuku (11–20 %), který při...
Hrátky s enzymem rubisco
Enzym rubisco, který stojí na počátku fotosyntetického příjmu oxidu uhličitého rostlinami, se pomalu dostává do obecného povědomí. Hlavním důvodem...
Dusík v lesních ekosystémech
Jedním z globálních problémů, se kterým se v posledních desetiletích potýká většina ekosystémů, je nadmíra přijatelného dusíku (viz Vesmír 86, 362,...
Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT v Praze
Nejstarší a zároveň nejmodernější potravinářská a biotechnologická fakulta v České republice vznikla v dnešní podobě v roce 1952. Navazuje na téměř...
Tabák s kofeinem
Kofein nacházíme v desítkách druhů rostlin náležejících do více čeledí. Některé se díky jeho povzbuzujícím účinkům dočkaly značné obliby – káva...
Proč DNA obsahuje právě báze nukleových kyselin?
Díky své schopnosti uchovávat a přenášet genetickou informaci patří deoxyribonukleová kyselina mezi nejvýznamnější biomakromolekuly. R. 1869 ji...
Káva (vcelku) blahodárná
Jediná sazenice kávovníku přivezená r. 1706 z Jávy do Amsterdamu založila celosvětový rozmach odvětví, které má dnes roční obrat 70 miliard dolarů...
Jak se přepisuje genetická informace v buňkách
Rodinné klany se ve vrcholné vědě a umění objevují dosti často. Příkladem u nás jsou Purkyňovi a Wichterlovi v obou odvětvích tvůrčí činnosti,...