Aktuální číslo:

2018/7

Téma měsíce:

Co kdyby…

Trochu silná káva

 |  7. 5. 2009
 |  Vesmír 88, 291, 2009/5

Kávových bobů se ve světě vyprodukuje 7,4 milionu tun ročně. Vedle jiných látek obsahují i nezanedbatelné množství tuku (11–20 %), který při průmyslové přípravě rozpustné kávy zůstává valnou měrou v pokrutinách. Tato hmota složením zhruba odpovídá sedlině (lógru), jež zůstane na dně šálku po klasickém „turkovi“. Využívá se jako přísada do kompostů a surovina pro výrobu palivových pelet. Studie Nevadské univerzity v Renu se zaměřila na využití tuku z kávových pokrutin pro pohonné hmoty. Vyvinutý postup je obdobou technologií pro přípravu „bionafty“ z jiných rostlin (tuky se extrahují hexanem a mastné kyseliny se alkalicky katalyzovanou transesterifikací převedou na metylestery). Poskytuje prý kvalitní palivo obsahující estery jak nasycených, tak nenasycených mastných kyselin, nadto stabilizované přírodními antioxidanty. Pokrutiny zbavené tuků se i nadále dají použít ke kompostování a na palivové pelety. Autoři tvrdí, že při komerčním využití obou složek (bionafty i kompostu) je uvedený postup ekonomicky uskutečnitelný a odhadují, že v celosvětovém měřítku by z tohoto zdroje mohlo plynout až 1,25 miliardy litrů paliva pro dieselové motory ročně. (J. Agric. Food Chem. 56 (24), 11757–11760, 2008; DOI: 10.1021/jf802487s)

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Biochemie
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Oldřich Lapčík

Prof. RNDr. Oldřich Lapčík, Dr., (*1960) vystudoval biochemii na Přírodovědecké fakultě UK.V Ústavu chemie přírodních látek na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze se zabývá flavonoidy a steroidy. Podílel se na vývoji řady imunoanalytických metod pro tyto látky ve formátech RIA, ELISA a DELFIA.

Doporučujeme

Peníze z chemie, peníze pro chemii

Peníze z chemie, peníze pro chemii

Ondřej Vrtiška  |  16. 7. 2018
Manželé Hana a Dalimil Dvořákovi se seznámili v laboratoři. A nebylo to naposledy, co zaujetí pro organickou chemii ovlivnilo jejich životy i mimo...
Co když se probudí sopky pod antarktickým ledem?

Co když se probudí sopky pod antarktickým ledem?

John Smellie  |  16. 7. 2018
Antarktida je rozlehlá pustina pokrytá největším ledovým příkrovem světa, který obsahuje asi 90 % globálních zásob sladké vody. Funguje jako obří...
Ztracený potápník

Ztracený potápník uzamčeno

Josef Lhotský  |  16. 7. 2018
„Konference jsou od toho, abys tam navazoval styky a chlastal,“ řekl mi kdysi… — Povídka proplétající osudy tří velkých postav biologie.

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné