Potravinářství

Plevel proti hladu

Plevel proti hladu uzamčeno

Helena Štorchová | 5. 4. 2018 | Vesmír 97, 231, 2018/4

Už od pradávna lidé přemýšleli, proč některé rostliny kvetou brzy na jaře a jiné v létě. Jak poznají, kdy mají kvést? Studium této základní...

Zlatá rýže

Zlatá rýže

Zdeněk Opatrný | 4. 6. 2017 | Vesmír 96, 351, 2017/6

Podle WHO ročně kvůli nedostatku vitaminu A oslepne čtvrt až půl milionu dětí, polovina z nich do roka od ztráty zraku umírá. Řešení slibuje zlatá...

Neolitická revoluce, průmyslová revoluce…

Neolitická revoluce, průmyslová revoluce…

Michal Anděl | 14. 7. 2016 | Vesmír 95, 383, 2016/7

V období zhruba 8000 let před narozením Krista, tedy před deseti tisíci lety od současné doby, začala v úrodné krajině mezi Eufratem a Tigridem...

Devět miliard hladových krků

Devět miliard hladových krků uzamčeno

Ondřej Vrtiška | 14. 7. 2016 | Vesmír 95, 400, 2016/7

Okolo roku 2042 bude na Zemi žít devět miliard lidí. Budou mít co jíst, když už dnes trpí každý devátý člověk podvýživou? Rovnici o mnoha neznámých...

Banánovník z východoafrické vysočiny

Banánovník z východoafrické vysočiny uzamčeno

Jaroslav Doležel, Moses Nyine | 4. 2. 2016 | Vesmír 95, 102, 2016/2

Klasické způsoby šlechtění banánovníku jsou časově velmi náročné a mohly by být výrazně urychleny pomocí nových genomických metod pro vyhledávání...

Kontroverzní biopotraviny

Kontroverzní biopotraviny

Slavomíra Vavreinová, Ctibor Perlín | 7. 6. 2012 | Vesmír 91, 355, 2012/6

Biopotraviny jsou stále ještě vděčným a kontroverzním tématem odborných i laických diskusí. Na jedné straně jsou velebeny jako vzor „zdravé“...

Bezpečnost potravin

Bezpečnost potravin

Stanislav Vaněk | 5. 11. 2010 | Vesmír 89, 658, 2010/11

Luboš Veverka: Není tak docela jisté, jestli předpona bio- zajišťuje skutečnou chutnost a šťavnatost. Potraviny odlehčené o pověstná „éčka“ mohou...

Nejbližší pivovar stojí blíž, než si myslíte…

Tomáš Kužel | 15. 3. 2007 | Vesmír 86, 189, 2007/3

Pivovarnictví v Čechách je fenomén, o který jeví zájem značná část zdejších obyvatel. Lze tak usuzovat z tradičně rekordní spotřeby tohoto nápoje v...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné