Zemědělství
(Ne)bezpečnost pečiva
Vesmír odoberám už desaťročia, súčasne mi poskytuje jediné informácie, ktorým plne dôverujem. Obraciam sa na Vás preto, lebo som zistila, že v...
I samo ultrazpracování potravin škodí 
Energeticky velmi bohaté, ale nutričně chudé ultrazpracované potraviny (slazené nápoje, průmyslové uzeniny, instantní výrobky, snídaňové cereálie,...
Polární záře v reaktoru
Zemědělství 21. století se nachází v sevření dvou protichůdných tlaků. Na jedné straně stojí neúprosný růst globální populace, který vyžaduje...
Optimalizace v prášku
Tomu pokušení rozumím. Taky mám rád elegantní zkratky. Problém je, že při současném množství informací, které má průměrný člověk na dosah ruky, je...
Umělé maso
1946: Umělé maso je nesprávný název bílkovinné živiny, kterou jsme konečně počali vyrábět i u nás pod jménem „Vikarnit“. Spíše bychom mohli mluvit...
Stručné dějiny bavlny
Genetická analýza planě rostoucích rostlin (na obr. vlevo) z Floridy, Yucatánu a karibských ostrovů i pěstovaných kultivarů (vpravo) přinesla nové...
Potravinová odolnost českých domácností
Potravinovou odolnost společnosti zvyšují možnost kombinace více typů tržních i netržních zdrojů i hustá síť sociálních vztahů. Značný význam má...
Vitamin, s nímž to není jednoduché
Uděláme-li si seznam toho, co vitamin D v našem organismu reguluje, zjistíme, že je poměrně velký problém najít fyziologický proces, v němž by...
Příliš pálivé? Přidejte papričku
Litovali jste někdy, že jste si v restauraci objednali příliš pálivé jídlo, ujela vám ruka s tabascem při vaření nebo jste si na celodenní výpravu...
Odpad jako poklad
Kal z akvakultur nemusí skončit jako odpad. Může najít uplatnění jako potrava pro hmyzí larvy, které následně poslouží jako krmivo pro ryby. Kruh...