mff2024mff2024mff2024mff2024mff2024mff2024

Tauchen Jan

Ing. Jan Tauchen, Ph.D., (*1987) vystudoval zemědělství tropů a subtropů na Fakultě tropického zemědělství na České zemědělské univerzitě v Praze. Na katedře kvality a bezpečnosti potravin na Fakultě agrobiologie, potravin a přírodních zdrojů ČZU se nyní věnuje stanovením zdraví prospěšných a potenciálně nebezpečných látek pomocí metod analytické chemie u různých materiálů včetně tzv. nových potravin a léčivých rostlin z tropických oblastí. Za tímto účelem se účastnil expedic do Peru a Zambie.

Počet článků: 7

Antioxidant s (opravdu) léčebným účinkem?

4. 5. 2020  |  Vesmír 99, 262, 2020/5
K antioxidantům a jejich skutečné roli v léčbě nemocí se lze právem stavět poněkud skepticky. Mnoho antioxidantů, zejména pak těch nabízených a...
 

Antioxidanty v léčbě lidských nemocí: Pravda, či klam?uzamčeno

6. 5. 2019  |  Vesmír 98, 306, 2019/5
Reklamy nás varují před oxidačním stresem a volnými radikály a nabádají ke konzumaci nejrůznějších antioxidantů. Dodnes neexistuje uspokojivá...
 

Pourouma cecropiifolia, amazonské hrozny

11. 9. 2014  |  Vesmír 93, 496, 2014/9
Pourouma cecropiifolia (šp. uvilla, sacha uva,1) angl. amazon grape, amazon tree grape) je středně vysoký (12–25 m) dvoudomý strom z čeledi...
 

Theobroma, božský pokrm z pralesauzamčeno

10. 4. 2014  |  Vesmír 93, 214, 2014/4
Kakaovník pravý, Theobroma cacao (ř. theós, θεός – bůh, bróma, βρώμα – potrava), je jedním z 22 druhů rodu Theobroma, nízkých stálezelených stromů...
 

Bixa orellana, americký šafrán nové dobyuzamčeno

13. 3. 2014  |  Vesmír 93, 160, 2014/3
Jedním ze známějších druhů amazonských dřevin je Bixa orellana1) (oreláník barvířský, achiote, annatto) patřící do čeledi Bixaceae (oreláníkovité)....
 

Myrciaria dubia, amazonský bojovník s oxidačními procesy

31. 10. 2013  |  Vesmír 92, 610, 2013/11
Kvalita potravin a lidské zdraví se stále drží v popředí zájmu jak veřejnosti, tak vědecké obce. Aby potraviny vydržely déle čerstvé, přidávají se...
 

Calycophyllum spruceanum, bič na bičíkovce?uzamčeno

3. 10. 2013  |  Vesmír 92, 562, 2013/10
Třetí nejrozšířenější parazitickou nemocí tropických a subtropických oblastí Jižní Ameriky je Chagasova choroba (Vesmír 91, 560, 2012/10). Uvádí...