Tauchen Jan
Doc. Ing. Jan Tauchen, Ph.D., (*1987) vystudoval zemědělství tropů a subtropů na České zemědělské univerzitě v Praze. Dnes zde působí na katedře kvality a bezpečnosti potravin. Věnuje se především stanovení chemického složení a biologické aktivity tropických jedlých a léčivých rostlin. Účastnil se expedic do Peru, Zambie, Bosny a Hercegoviny a Gruzie. Pod Teamem Raven vede kurzy osobní bezpečnosti pro humanitární a rozvojové pracovníky.
Počet článků: 8
Koka, pasta, crack
8. 7. 2024 | Vesmír 103, 448, 2024/7
Znáte netflixový seriál Narcos? A pijete někdy coca‑colu? Konzumace obou mimořádně populárních produktů má mnohem překvapivější souvislosti, než...
Antioxidant s (opravdu) léčebným účinkem?
4. 5. 2020 | Vesmír 99, 262, 2020/5
K antioxidantům a jejich skutečné roli v léčbě nemocí se lze právem stavět poněkud skepticky. Mnoho antioxidantů, zejména pak těch nabízených a...
Antioxidanty v léčbě lidských nemocí: Pravda, či klam?
6. 5. 2019 | Vesmír 98, 306, 2019/5
Reklamy nás varují před oxidačním stresem a volnými radikály a nabádají ke konzumaci nejrůznějších antioxidantů. Dodnes neexistuje uspokojivá...
Pourouma cecropiifolia, amazonské hrozny
11. 9. 2014 | Vesmír 93, 496, 2014/9
Pourouma cecropiifolia (šp. uvilla, sacha uva,1) angl. amazon grape, amazon tree grape) je středně vysoký (12–25 m) dvoudomý strom z čeledi...
Theobroma, božský pokrm z pralesa
10. 4. 2014 | Vesmír 93, 214, 2014/4
Kakaovník pravý, Theobroma cacao (ř. theós, θεός – bůh, bróma, βρώμα – potrava), je jedním z 22 druhů rodu Theobroma, nízkých stálezelených stromů...
Bixa orellana, americký šafrán nové doby
13. 3. 2014 | Vesmír 93, 160, 2014/3
Jedním ze známějších druhů amazonských dřevin je Bixa orellana1) (oreláník barvířský, achiote, annatto) patřící do čeledi Bixaceae (oreláníkovité)....
Myrciaria dubia, amazonský bojovník s oxidačními procesy
31. 10. 2013 | Vesmír 92, 610, 2013/11
Kvalita potravin a lidské zdraví se stále drží v popředí zájmu jak veřejnosti, tak vědecké obce. Aby potraviny vydržely déle čerstvé, přidávají se...
Calycophyllum spruceanum, bič na bičíkovce?
3. 10. 2013 | Vesmír 92, 562, 2013/10
Třetí nejrozšířenější parazitickou nemocí tropických a subtropických oblastí Jižní Ameriky je Chagasova choroba (Vesmír 91, 560, 2012/10). Uvádí...