Hlavní články

Genová terapie ALS: jsme na začátku naděje

Genová terapie ALS: jsme na začátku naděje

Lenka Vrtišková Nejezchlebová | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 333, 2024/6

Je to krutá a zatím nevyléčitelná nemoc. Amyotrofická laterální skleróza. Americká léková agentura FDA však nedávno schválila pro medicínskou...

Kde se vzala éčka

Kde se vzala éčka uzamčeno

Olga Šolcová, Martina Dlasková | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 336, 2024/6

Mohlo by se zdát, že přídatné látky jsou výdobytkem moderní doby, ale není tomu tak. Do potravin se přidávají už od pradávna a důvody jsou stále...

(Ne)umělá sladidla

(Ne)umělá sladidla uzamčeno

Adam Obr | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 339, 2024/6

Když loni v létě zařadilo WHO aspartam na seznam látek, které mají potenciál způsobovat rakovinu, dosáhla diskuse o škodlivosti nekalorických...

Pestrá paleta barviv v potravinách

Pestrá paleta barviv v potravinách uzamčeno

Vlastimil Dohnal, Karolína Mikanová | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 342, 2024/6

Barvy působí na člověka, ovlivňují jeho vnímání. Toho využívá hojně i potravinářský průmysl.

Příběhy řasových éček

Příběhy řasových éček

Richard Lhotský | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 346, 2024/6

Přídatné látky v potravinách, familiárně přezdívané pro svůj kód éčka, vzbuzují u řady lidí obavy a strach. Přesto se mezi nimi najdou i látky...

Škodí, nebo neškodí?

Škodí, nebo neškodí? uzamčeno

Libor Červenka | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 350, 2024/6

Sladkou chuť, snazší skladování i delší trvanlivost limonád často obstarávají éčka. Jejich množství se pečlivě sleduje, a i když většina aditiv...

Čím více éček, tím méně důvěry

Čím více éček, tím méně důvěry uzamčeno

Miloslav Pouzar | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 352, 2024/6

Na zdravotní nezávadnost potravinářských aditiv jsou kladeny přísné nároky. Postoj zákazníků k nim je však téměř stejně negativní jako k...

Nepostradatelná kyselina

Nepostradatelná kyselina uzamčeno

Kristina Nešporová, Vojtěch Pavlík | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 354, 2024/6

V roce 1934 se Karlu Meyerovi a Johnu Palmerovi podařilo izolovat ze sklivce kravského oka do té doby neznámou vazkou a průhlednou látku. Objevili...

Umělé buňky

Umělé buňky uzamčeno

Jan Sýkora, Piotr Jurkiewicz | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 360, 2024/6

Organismy jsou složité systémy, skládající se z mnoha druhů molekul a jejich agregátů, tvořících vysoce funkční celky. Pokud ale chceme odhalit...

Škola pro 21. století?

Škola pro 21. století?

František Kuřina | 3. 6. 2024 | Vesmír 103, 362, 2024/6

„Velkým zklamáním dvacátého století bylo, že povinná školní docházka a technický pokrok a vzdělanost a kultura nevedou k tomu, že by byl člověk...