Aktuální číslo:

2021/7

Téma měsíce:

Požáry

Proč hořké je zdravé – i v nose

 |  5. 11. 2009
 |  Vesmír 88, 695, 2009/11

Obecně se soudí, že hořká chuť rostlin či jiných potravin varuje před jejich jedovatostí. Snad kromě myslivecké hořké. Obecně se též soudí, že je hořkost vnímána receptory v ústech, a tak je člověk díky chuti chráněn před jedovatou potravou. Nyní se ale ukazuje (Science 325, 1081–1082, 2009; 325, 1131–1134, 2009), že hořké látky dráždí také receptory v nose a v dalších částech dýchacích cest. Když se k nim dostanou, vyvolají kýchání, kašlání nebo smrkání. Tím – stejně jako receptory v ústech – brání jedovatému či dráždivému působení hořkých jedovatých látek. V dýchacích cestách tedy působí i pevné hořké částečky, nejen plynné látky. Receptory v dýchacích cestách po styku s hořkou látkou podráždí řasinkový epitel dýchacích cest, a díky tomu je hořká látka vyloučena spolu s nosním hlenem nebo při kašli.

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Fyziologie
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Vratislav Schreiber

Prof. MUDr. Vratislav Schreiber, DrSc., (*1924) vystudoval Lékařskou fakultu UK v Praze. Podílel se na studiu hormonu TRH a oxidu dusnatého. Pod jeho vedením vyšla monografie o stresu. Je zakládajícím členem Učené společnosti ČR a předsedou České endokrinologické společnosti. Byl prvním, kdo dostal cenu Praemium Bohemiae. V roce 2003 mu prezident republiky udělil medaili Za zásluhy.

Doporučujeme

Jak můžeme dosáhnout vynikající úrovně výuky?

Jak můžeme dosáhnout vynikající úrovně výuky?

Clément Lafon Placette  |  14. 7. 2021
Jak poznáte, že jste odvedl dobrou práci? Pokud jste obeznámeni s neurolingvistickým programováním (nebo jste studentem, kterého jsem měl to...
Požáry v krajině

Požáry v krajině

Jiří Sádlo  |  12. 7. 2021
Centrální paradigma čili ústřední hláška vědeckého oboru ekologie ohně by mohla znít skromně: je normální, že příroda občas hoří.
Dobře už bylo

Dobře už bylo uzamčeno

David Storch  |  12. 7. 2021
„Biologická rozmanitost Země od prvohor po dnešek roste, ale tento nárůst byl přerušen pěti masovými vymíráními, z nichž to zatím poslední...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné