Aktuální číslo:

2019/11

Téma měsíce:

Ceny Neuron

Pohanka a krevní tlak

 |  9. 11. 2006
 |  Vesmír 85, 644, 2006/11

Pohanka setá (Fagopyrum esculentum) z čeledi rdesnovitých (Polygonaceae) patří mezi tradiční plodiny nejen v Asii, odkud pochází, ale také v řadě evropských zemí. Pověst praví, že k nám se dostala spolu s tatarskými nájezdníky, které nakonec v roce 1241 z Moravy zázrakem vyhnala samotná Panna Maria. Výživnou hodnotou se pohanka podobá spíše luštěninám než obilninám – semena mají až dvanáct procent bílkovin, jsou bohatá na vlákninu, obsahují také vitaminy B1, B2 a některé další zdraví prospěšné látky. Mezi jinými flavonoid rutin, který chrání cévy před křehnutím. Daleko více než v semenech je rutinu v listech, využívaných jako jeden ze zdrojů pro jeho přípravu ve farmakologickém průmyslu. Ochranný vliv pohanky na cévní soustavu se ovšem neomezuje jen na působení rutinu. Pohanka také snižuje hladinu krevního cholesterolu a působí proti vysokému krevnímu tlaku.

Při vzniku a průběhu onemocnění vysokým krevním tlakem hra je důležitou roli angiotenzin I konvertující enzym (ACE), který přeměňuje neaktivní prohormon angiotenzin I na angiotenzin II. Syntetické inhibitory ACE jsou podstatou významných moderních léčiv proti hypertenzi (např. enalapril, kaptopril). Delší dobu je známo, že rovněž extrakty z pohankové mouky potlačují přeměnu angiotenzinu. Látku odpovědnou za tento účinek se podařilo identifikovat až nyní. Yasudo Ayogai z Univerzity v Saitamě (v Japonsku) připravil postupem složeným z řady extrakčních a chromatografických kroků z 2,1 kilogramu pohankové mouky nakonec 57 miligramů účinné látky a podařilo se mu určit její strukturu. Triviální jméno (to je takové to „normální“, které se lépe pamatuje, ale zase neobsahuje informaci o chemické struktuře) pohankový inhibitor ACE zatím ještě nemá. Doufejme, že je – vzhledem k očekávané publicitě ve statích o zdravé výživě – co nejdřív někdo vytvoří. (Phytochemistry 67, 618–621, 2006)

Ke stažení

RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Oldřich Lapčík

Prof. RNDr. Oldřich Lapčík, Dr., (*1960) vystudoval biochemii na Přírodovědecké fakultě UK, je vedoucím Ústavu chemie přírodních látek na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. Zabývá se vývojem imunoanalytických metod stanovení nízkomolekulárních biologicky aktivních látek, např. steroidů a dalších izoprenoidů, izoflavonoidů, tryptaminů a kanabinoidů pro aplikace v různých oborech biologických a lékařských věd.
Lapčík Oldřich

Doporučujeme

Sekvenační data pomáhají odhalit globální rozšíření hub

Sekvenační data pomáhají odhalit globální rozšíření hub

Petr Baldrian  |  14. 11. 2019
Pokud vezmeme v úvahu, kolik dat získaných sekvenačními metodami (tzv. high-throughput-sequencing) je v současné době k dispozici, je možné se...
Probouzení nesmrtelnosti

Probouzení nesmrtelnosti

Marek Janáč  |  11. 11. 2019
Nesmrtelnost – věčná touha a hybatelka dějin života na planetě Zemi. V biologickém slova smyslu žene k plození potomstva, ve smyslu duchovním k...
Zabití ekonomikou

Zabití ekonomikou

Lucie Kalousová  |  11. 11. 2019
„Silná ekonomika vám může zlomit srdce,“ napsal v roce 2007 americký ekonom Christopher Ruhm. [1] Narážel tím na dobře zdokumentovaný paradox...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné