Aktuální číslo:

2018/7

Téma měsíce:

Co kdyby…

Pohanka a krevní tlak

 |  9. 11. 2006
 |  Vesmír 85, 644, 2006/11

Pohanka setá (Fagopyrum esculentum) z čeledi rdesnovitých (Polygonaceae) patří mezi tradiční plodiny nejen v Asii, odkud pochází, ale také v řadě evropských zemí. Pověst praví, že k nám se dostala spolu s tatarskými nájezdníky, které nakonec v roce 1241 z Moravy zázrakem vyhnala samotná Panna Maria. Výživnou hodnotou se pohanka podobá spíše luštěninám než obilninám – semena mají až dvanáct procent bílkovin, jsou bohatá na vlákninu, obsahují také vitaminy B1, B2 a některé další zdraví prospěšné látky. Mezi jinými flavonoid rutin, který chrání cévy před křehnutím. Daleko více než v semenech je rutinu v listech, využívaných jako jeden ze zdrojů pro jeho přípravu ve farmakologickém průmyslu. Ochranný vliv pohanky na cévní soustavu se ovšem neomezuje jen na působení rutinu. Pohanka také snižuje hladinu krevního cholesterolu a působí proti vysokému krevnímu tlaku.

Při vzniku a průběhu onemocnění vysokým krevním tlakem hra je důležitou roli angiotenzin I konvertující enzym (ACE), který přeměňuje neaktivní prohormon angiotenzin I na angiotenzin II. Syntetické inhibitory ACE jsou podstatou významných moderních léčiv proti hypertenzi (např. enalapril, kaptopril). Delší dobu je známo, že rovněž extrakty z pohankové mouky potlačují přeměnu angiotenzinu. Látku odpovědnou za tento účinek se podařilo identifikovat až nyní. Yasudo Ayogai z Univerzity v Saitamě (v Japonsku) připravil postupem složeným z řady extrakčních a chromatografických kroků z 2,1 kilogramu pohankové mouky nakonec 57 miligramů účinné látky a podařilo se mu určit její strukturu. Triviální jméno (to je takové to „normální“, které se lépe pamatuje, ale zase neobsahuje informaci o chemické struktuře) pohankový inhibitor ACE zatím ještě nemá. Doufejme, že je – vzhledem k očekávané publicitě ve statích o zdravé výživě – co nejdřív někdo vytvoří. (Phytochemistry 67, 618–621, 2006)

Ke stažení

RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Oldřich Lapčík

Prof. RNDr. Oldřich Lapčík, Dr., (*1960) vystudoval biochemii na Přírodovědecké fakultě UK.V Ústavu chemie přírodních látek na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze se zabývá flavonoidy a steroidy. Podílel se na vývoji řady imunoanalytických metod pro tyto látky ve formátech RIA, ELISA a DELFIA.

Doporučujeme

Člověk páchne *alkoholem

Člověk páchne *alkoholem audio

Jaroslav Petr  |  5. 8. 2018
Že pach lidského těla „vyrábějí“ bakterie, se ví už relativně dlouho. Některé mechanismy tohoto procesu jsou ale dosud stále tajemstvím. Britští...
Do světa a zase zpět

Do světa a zase zpět

Eva Bobůrková  |  31. 7. 2018
Mladý lékař Karel Kieslich o sobě říká: „Splňuji archetyp českého Honzy“. Studuje totiž na University College v Londýně, chtěl by ve světě...
Zahalená Venuše

Zahalená Venuše uzamčeno

Jan Veselý  |  16. 7. 2018
Snímky pořízené ve viditelném a infračerveném oboru kamerou VIRTIS sondy Venus Express zachycují pozoruhodná oblaka v nejvyšších vrstvách...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné