Selénovým cesnakom proti rakovine?

Už pred rokmi sa zistilo, že neveľké množstvá selénu môžu znížiť riziko vzniku nádorovej choroby u človeka, teda chrániť ho pred jej vznikom. Vie sa aj o tom, že i konzumácia cesnaku ochraňuje zdravie ľudí pred rakovinou. Bolo by preto možné zvýšiť účinnosť takéhoto druhu prevencie spojením pôsobenia cesnaku a selénu?

Áno, odpovedali výskumníci. Pestovali cibuľu aj cesnak na pôde obohatenej selénom a podľa očakávania obe rastliny obsahovali tohoto prvku viac, ako tie, ktoré dopestovali na obyčajnej pôde, chudobnej na selén. Výskumníci vyvolali u pokusných potkanov nádorovú chorobu prsných žliaz tak, že im podali látku DMBA (dimetylbenzantracén), ktorá vyvoláva rakovinu v tomto orgáne. U zvierat, ktorých krmivo obsahovalo 1 ppm tohoto prvku vo forme selénového cesnaku bol výskyt uvedeného druhu nádorovej choroby o 56 %, teda o viac, ako polovicu nižší, ako u potkanov kontrolnej skupiny, ktorým sa cesnaku obohateného selénom nedostávalo. Ak iná skupina zvierat dostávala v pokrme viac – až 2 ppm selénu – takým istým spôsobom, bol pokles výskytu nádorovej choroby prsníkov oproti kontrole ešte výraznejší – o 75 %!

Oba druhy rastlín, i keď boli dopestované na rovnako obohatenej pôde, však nechránili pred navodenou chorobou rovnako. Predovšetkým, obsah selénu v cibuli bol podstatne nižší (28 ppm selénu v sušine) ako v cesnaku (110 – 150 ppm selénu). Výsledky pokusu ukázali aj to, že selénový cesnak chránil pokusné zvieratá pred rakovinou účinnejšie ako selénová cibuľa.

Tieto zistenia poukazujú na to, že cesnak obohatený prirodzeným spôsobom selénom – a do istej miery aj podobne dopestovaná cibuľa – sú veľmi vhodné na vpravenie práve primeraného množstva selénu do organizmu cicavcov. Táto forma podávania „prirodzeného“ selénu totiž nevedie k nadmernému hromadeniu tohoto prvku v tele, ktoré môže nastať v prípadoch, ak do organizmu vstupuje selén vo forme anorganických solí. Navyše, výskumníci nezistili pri doplňovaní selénu do organizmu takýmto spôsobom nijaké poškodenie funkcie enzýmov v tele, a to ani pri podávaní vysokých dávok „prirodzeného selénu“.

Predbežné merania našich výskumníkov poukazujú na to, že poľnohospodárska pôda na Slovensku pravdepodobne obsahuje iba veľmi málo selénu. Keďže tento prvok môže významne znížiť riziko vzniku nádorovej choroby v tele cicavcov, naša zdravotnícka administratíva by sa mala vážne zamyslieť aj nad možnosťou ochrany zdravia občana Slovenska pomocou „selénového cesnaku“. (Carcinogenesis 15, 1881, 1994)