i
Nejstarší prosné pivo
| 1. 11. 2021 | Vesmír 100, 661, 2021/11
V roce 2017 objevili archeologové u Kladiny na Pardubicku bronzové vědro s dvojitým dnem. Pochází z 9. století před naším letopočtem a ve své době se muselo jednat o luxusní zboží. Analýza zbytků jeho obsahu nyní ukázala, že se v něm nejspíš vařilo nejstarší známé evropské pivo z prosa. Plynová chromatografie s hmotnostní spektrometrií odhalila miliacin, látku charakteristickou právě pro proso. Škrobová zrna nesou známky vaření. A analýza pylových zrn odhalila přítomnost hořkých bylin, např. pelyňku, světlíku, jitrocele nebo šťovíku. Vědro bude brzy instalováno do expozice Východočeského muzea v Pardubicích.
Jílek J. et al.: Archaeometry, 2021, DOI: 10.1111/arcm.12711
Ke stažení
článek ve formátu pdf [726,21 kB]
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Archeologie
RUBRIKA: Nádech–výdech
O autorovi
Ondřej Vrtiška
Mgr. Ondřej Vrtiška (*1976) je původním vzděláním biolog se specializací na hydrobiologii (PřF UK), utekl z oborů žurnalistika a kulturní antropologie (obojí FSV UK). Od r. 2001 pracuje jako vědecký novinář, na téma „věda v médiích“ přednáší pro vědce i pro laickou veřejnost. Z úžasu nevycházející pozorovatel memetické vichřice. Občas napíná plachty, občas staví větrolam.
Doporučujeme
(Ne)chemické toulky chemickým prostorem 
Ivan Čmelo, Daniel Svozil | 1. 11. 2021
Zkusme si představit všechny chemické látky, které by bylo možno připravit, od vodíku až po makromolekuly včetně nukleových kyselin a bílkovin....
Život spjatý s krví: od nemocí k adaptacím
Ondřej Vrtiška | 1. 11. 2021
Život hematologa Josefa Prchala se mohl vyvíjet jinak, kdyby… Kdyby se v šedesátých letech daly v Praze snadno sehnat látky potřebné pro výzkum....
Skleníkové peklo na Venuši a šance na život
Julie Nováková, Martin Ferus | 1. 11. 2021
Byla Venuše už od svého zrození horkým peklem? Co když ještě donedávna překypovala životem a z modrého, Zemi podobného drahokamu ji ve žhnoucí pec...
Sledujte nás na sociálních sítích