Nejstarší prosné pivo
| 1. 11. 2021V roce 2017 objevili archeologové u Kladiny na Pardubicku bronzové vědro s dvojitým dnem. Pochází z 9. století před naším letopočtem a ve své době se muselo jednat o luxusní zboží. Analýza zbytků jeho obsahu nyní ukázala, že se v něm nejspíš vařilo nejstarší známé evropské pivo z prosa. Plynová chromatografie s hmotnostní spektrometrií odhalila miliacin, látku charakteristickou právě pro proso. Škrobová zrna nesou známky vaření. A analýza pylových zrn odhalila přítomnost hořkých bylin, např. pelyňku, světlíku, jitrocele nebo šťovíku. Vědro bude brzy instalováno do expozice Východočeského muzea v Pardubicích.
Jílek J. et al.: Archaeometry, 2021, DOI: 10.1111/arcm.12711
Ke stažení
článek ve formátu pdf [726,21 kB]
O autorovi
Ondřej Vrtiška
Původním vzděláním biolog se specializací na hydrobiologii (PřF UK), utekl z oborů žurnalistika a kulturní antropologie (obojí FSV UK). Od r. 2001 pracoval jako vědecký novinář (ABC, Český rozhlas, TÝDEN, iHNed.cz), na téma „věda v médiích“ přednáší pro vědce i pro laickou veřejnost. Věnuje se popularizaci vědy, spolupracuje s Učenou společností České republiky. Z úžasu nevycházející pozorovatel memetické vichřice. Občas napíná plachty, občas staví větrolam.
Doporučujeme
Se štírem na štíru
Ustrašená společnost 
