i

Aktuální číslo:

2025/7

Téma měsíce:

Umění

Obálka čísla

Druhá přívětivá tvář resveratrolu

 |  3. 6. 2019
 |  Vesmír 98, 334, 2019/6

Resveratrol obsažený v červeném víně a různých druzích ovoce si vydobyl přízeň odborníků na výživu jako jeden z hlavních aktérů „francouzského paradoxu“. Jeho přínosy pro lidské zdraví jsou často spojovány s antioxidačními účinky. To pravé kouzlo resveratolu se však zřejmě skrývá někde jinde.

Francouzi a další národy ze Středomoří konzumují poměrně hodně tuků, a přitom se těší relativně dobrému stavu srdce a cév. Zřejmě se na tom významně podílí pozitivní účinky resveratrolu obsaženého v červeném víně, které se ve Středomoří hojně konzumuje. Klíčem k vysvětlení blahodárného působení se může zdát polyfenolická struktura této látky, jež jí dodává významné antioxidační účinky.

Pokud bychom se ale chtěli těšit z významného antioxidačního efektu resveratrolu přímo, museli bychom ho polykat stovky miligramů denně a k zajištění jeho dostatečného přísunu červeným vínem bychom museli tento mok pít po vědrech (viz Vesmír 97, 732, 2018/12). I z toho je zřejmé, že tak jednoduché to s resveratrolem a jeho rolí ve „francouzském paradoxu“ nebude.

Nyní vidíte 15 % článku. Co dál:

Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Biochemie

O autorovi

Jan Nevoral

Ing. Jan Nevoral, Ph.D., (*1986) vystudoval reprodukční biotechnologie na České zemědělské univerzitě v Praze. Působí na Lékařské fakultě UK v Plzni, kde se zabývá studiem epigenetických regulací gametogeneze a časné embryogeneze.
Nevoral Jan

Doporučujeme

Najít své těžiště kontroly

Najít své těžiště kontroly uzamčeno

„Svobodu, nebo smrt je návod, jak vyhrát bitvu, ale zároveň recept na rozchod,“ říká bývalý hlavní armádní psychiatr Jan Vevera. Faktory, které...
Věstonická superstar

Věstonická superstar video

Soška tělnaté ženy z ústředního tábořiště lovců mamutů u dnešních Dolních Věstonic pod Pálavou je jistě nejznámějším archeologickým nálezem...
K čemu je umění?

K čemu je umění? uzamčeno

Petr Tureček  |  7. 7. 2025
Výstižná teorie lidské evoluce by měla nabídnout vysvětlení, proč trávíme tolik času zdánlivě zbytečnými činnostmi. Proč, jako například lvi,...