i

Aktuální číslo:

2021/6

Téma měsíce:

Fluor

Druhá přívětivá tvář resveratrolu

 |  3. 6. 2019
 |  Vesmír 98, 334, 2019/6

Resveratrol obsažený v červeném víně a různých druzích ovoce si vydobyl přízeň odborníků na výživu jako jeden z hlavních aktérů „francouzského paradoxu“. Jeho přínosy pro lidské zdraví jsou často spojovány s antioxidačními účinky. To pravé kouzlo resveratolu se však zřejmě skrývá někde jinde.

Francouzi a další národy ze Středomoří konzumují poměrně hodně tuků, a přitom se těší relativně dobrému stavu srdce a cév. Zřejmě se na tom významně podílí pozitivní účinky resveratrolu obsaženého v červeném víně, které se ve Středomoří hojně konzumuje. Klíčem k vysvětlení blahodárného působení se může zdát polyfenolická struktura této látky, jež jí dodává významné antioxidační účinky.

Pokud bychom se ale chtěli těšit z významného antioxidačního efektu resveratrolu přímo, museli bychom ho polykat stovky miligramů denně a k zajištění jeho dostatečného přísunu červeným vínem bychom museli tento mok pít po vědrech (viz Vesmír 97, 732, 2018/12). I z toho je zřejmé, že tak jednoduché to s resveratrolem a jeho rolí ve „francouzském paradoxu“ nebude.

Nyní vidíte 15 % článku. Co dál:

Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Biochemie

O autorovi

Jan Nevoral

Ing. Jan Nevoral, Ph.D., (*1986) vystudoval reprodukční biotechnologie na České zemědělské univerzitě v Praze. Působí na Lékařské fakultě UK v Plzni, kde se zabývá studiem epigenetických regulací gametogeneze a časné embryogeneze.
Nevoral Jan

Doporučujeme

Havlův Vesmír

Havlův Vesmír

Ivan Boháček  |  31. 5. 2021
Vesmír byl časopis mých prvních námluv s vědou a dodnes se pamatuji, jak jsem jako kluk měl vždy radost z nového čísla…
35 let s HIV

35 let s HIV

Eva Bobůrková  |  31. 5. 2021
Přítomnost nové záhadné choroby oficiálně potvrdily americké úřady, když 5. června 1981 oznámily podezřelý výskyt pneumocystické pneumonie u pěti...
Fluor v organických sloučeninách

Fluor v organických sloučeninách

Jaroslav Kvíčala  |  31. 5. 2021
Z přírody známe jen asi dvacet organických sloučenin obsahujících atomy fluoru. Člověk jich ale syntetizoval mnohem víc a organofluorová chemie...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné