i
Je libo pálivé rajče?
| 4. 2. 2019 | Vesmír 98, 69, 2019/2
Lilek rajče (Solanum lycopersicum) patří do stejné čeledi jako chilli papričky (Capsicum annum) a pomocí technik editace genomu (Vesmír 96, 576, 2017/10; 97, 718, 2018/12) by mělo být možné upravit dědičnou informaci rajčete tak, aby jeho plody obsahovaly vysoké koncentrace alkaloidů kapsaicinoidů, jimiž se chilli papričky proslavily. S touto myšlenkou přišli brazilští vědci v časopise Trends in Plant Science. Nepomýšlejí ani tak na revoluci v kuchyni, jako spíše na jednodušší a levnější produkci těchto alkaloidů pro průmyslové využití, například do „pepřových“ sprejů nebo (paradoxně) pro výrobu analgetických mastí.
Rezende Naves E. et al., Trends Plant Sci., DOI: 10.1016/j.tplants.2018.11.001
Ke stažení
článek ve formátu pdf [409,83 kB]
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Molekulární biologie
RUBRIKA: Nádech–výdech
O autorovi
Ondřej Vrtiška
Původním vzděláním biolog se specializací na hydrobiologii (PřF UK), utekl z oborů žurnalistika a kulturní antropologie (obojí FSV UK). Od r. 2001 pracoval jako vědecký novinář (ABC, Český rozhlas, TÝDEN, iHNed.cz), na téma „věda v médiích“ přednáší pro vědce i pro laickou veřejnost. Věnuje se popularizaci vědy, spolupracuje s Učenou společností České republiky. Z úžasu nevycházející pozorovatel memetické vichřice. Občas napíná plachty, občas staví větrolam.
Doporučujeme
Deštné lesy v Antarktidě
Jiří Kvaček, Alexandra Chernomorets | 30. 3. 2026
Kyselina pozvolna stravuje desítky milionů let staré usazeniny. Až se proleptá na dno plastové nádobky, po kameni, dovezeném z antarktického...
Ničí ozon choleru? 
Iva Hůnová, Libor Elleder | 30. 3. 2026
Pražská klementinská observatoř patří k těm, které mají nejdelší řadu nepřetržitých hydrometeorologických pozorování na světě. To se všeobecně...
Víme. Ale chceme?
Radmila Dytrtová, Jana Jaklová Dytrtová | 30. 3. 2026
Vyhláška upravující koncepci školního stravování, která vstoupila v platnost od 1. září 2025 a počítá s přechodným obdobím do září 2026, znovu...