Aktuální číslo:

2018/9

Téma měsíce:

Zde domov můj

Banánovník z východoafrické vysočiny

Základní potravina pro miliony
 |  3. 12. 2015
 |  Vesmír 94, 700, 2015/12
 |  Seriál: Potravinové zdroje, 1. díl (Následující)

Plody banánovníku jsou pro miliony lidí základní potravinou. Je tomu tak zejména v Ugandě a dalších zemích africké oblasti Velkých jezer. Banánovník má však mnohem širší využití. Může být například stavebním materiálem, dokáže nahradit talíře a afričtí kluci si z něj umějí udělat kopací míč.

Banánovníky jsou jednoděložné vytrvalé byliny vlhkých tropů a subtropů (box). Jejich kulturní formy lze rozdělit podle plodů. Některé jsou po dozrání sladké a jedí se syrové, jiné se konzumují nezralé po tepelném zpracování. Existují také banánovníky s plody vhodnými pro přípravu nápojů, zejména banánového piva, banánovníky vhodné pro získávání vláken i okrasné banánovníky. Na mezinárodním trhu převládají banány sladké (ovocné) a z nich zejména plody odrůdy Cavendish. Méně se na zahraniční trhy vyvážejí banány s vysokým obsahem škrobu používané na pečení (plaintains). Plody pro vaření a přípravu nápojů jsou konzumovány téměř výhradně v oblastech, kde se pěstují. Okrasné banánovníky nemají jedlé plody a zdobí je květy a panašované listy. Z nepravého stonku další skupiny banánovníků (především Musa textilis) se

Nyní vidíte 14 % článku. Co dál:

Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Zemědělství

O autorech

Jaroslav Doležel

Moses Nyine

Doporučujeme

Člověk býložravcem

Člověk býložravcem uzamčeno

František Vyskočil  |  3. 9. 2018
Z dvaceti aminokyselin, které naše tělo potřebuje k vytváření životně důležitých bílkovin, si asi osm neumí vyprodukovat samo. Ještě pár vitaminů...
„Archetyp“ pražské kavárny

„Archetyp“ pražské kavárny

Pavel Janoušek  |  3. 9. 2018
Krásnou literaturu lze číst z mnoha důvodů: ze školní povinnosti, pro zábavu i z potřeby vstoupit při četbě do dialogu s někým, kdo mi může...
Století Československa

Století Československa uzamčeno

Jitka Rychtaříková  |  3. 9. 2018
První světová válka za sebou nechala celosvětovou spoušť, v níž vyhasly miliony životů. Ačkoliv přímé vojenské ztráty v Českých zemích (Čechách,...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné