Aktuální číslo:

2021/5

Téma měsíce:

150 let Vesmíru

Banánovník z východoafrické vysočiny

Základní potravina pro miliony
 |  3. 12. 2015
 |  Vesmír 94, 700, 2015/12
 |  Seriál: Potravinové zdroje, 1. díl (Následující)

Plody banánovníku jsou pro miliony lidí základní potravinou. Je tomu tak zejména v Ugandě a dalších zemích africké oblasti Velkých jezer. Banánovník má však mnohem širší využití. Může být například stavebním materiálem, dokáže nahradit talíře a afričtí kluci si z něj umějí udělat kopací míč.

Banánovníky jsou jednoděložné vytrvalé byliny vlhkých tropů a subtropů (box). Jejich kulturní formy lze rozdělit podle plodů. Některé jsou po dozrání sladké a jedí se syrové, jiné se konzumují nezralé po tepelném zpracování. Existují také banánovníky s plody vhodnými pro přípravu nápojů, zejména banánového piva, banánovníky vhodné pro získávání vláken i okrasné banánovníky. Na mezinárodním trhu převládají banány sladké (ovocné) a z nich zejména plody odrůdy Cavendish. Méně se na zahraniční trhy vyvážejí banány s vysokým obsahem škrobu používané na pečení (plaintains). Plody pro vaření a přípravu nápojů jsou konzumovány téměř výhradně v oblastech, kde se pěstují. Okrasné banánovníky nemají jedlé plody a zdobí je květy a panašované listy. Z nepravého stonku další skupiny banánovníků (především Musa textilis) se

Nyní vidíte 14 % článku. Co dál:

Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Zemědělství

O autorech

Jaroslav Doležel

Moses Nyine

Doporučujeme

Jaké to je být fanouškem

Jaké to je být fanouškem

Dan Bárta  |  3. 5. 2021
Jsem ročník 1969. Poprvé jsem uviděl Vesmír na stole v kuchyni u svého spolužáka z gymplu v půlce osmdesátek. Na mou nejapnou otázku, jestli „jede...
Složitá jednoduchost virů

Složitá jednoduchost virů uzamčeno

Ivan Hirsch, Pavel Plevka  |  3. 5. 2021
Místo tradičního redakčního rozhovoru tentokrát nabízíme dialog virologů dvou generací a odlišných specializací, Ivana Hirsche a Pavla Plevky.
Časy Vesmíru

Časy Vesmíru

Tomáš Hermann  |  3. 5. 2021
První číslo Vesmíru vyšlo 3. května 1871, časopis tedy letošním květnovým číslem slaví 150. narozeniny. Při cestě do jeho historie můžeme za...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné