Aktuální číslo:

2021/2

Téma měsíce:

Stres

Banánovník z východoafrické vysočiny

Základní potravina pro miliony
 |  3. 12. 2015
 |  Vesmír 94, 700, 2015/12
 |  Seriál: Potravinové zdroje, 1. díl (Následující)

Plody banánovníku jsou pro miliony lidí základní potravinou. Je tomu tak zejména v Ugandě a dalších zemích africké oblasti Velkých jezer. Banánovník má však mnohem širší využití. Může být například stavebním materiálem, dokáže nahradit talíře a afričtí kluci si z něj umějí udělat kopací míč.

Banánovníky jsou jednoděložné vytrvalé byliny vlhkých tropů a subtropů (box). Jejich kulturní formy lze rozdělit podle plodů. Některé jsou po dozrání sladké a jedí se syrové, jiné se konzumují nezralé po tepelném zpracování. Existují také banánovníky s plody vhodnými pro přípravu nápojů, zejména banánového piva, banánovníky vhodné pro získávání vláken i okrasné banánovníky. Na mezinárodním trhu převládají banány sladké (ovocné) a z nich zejména plody odrůdy Cavendish. Méně se na zahraniční trhy vyvážejí banány s vysokým obsahem škrobu používané na pečení (plaintains). Plody pro vaření a přípravu nápojů jsou konzumovány téměř výhradně v oblastech, kde se pěstují. Okrasné banánovníky nemají jedlé plody a zdobí je květy a panašované listy. Z nepravého stonku další skupiny banánovníků (především Musa textilis) se

Nyní vidíte 14 % článku. Co dál:

Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Zemědělství

O autorech

Jaroslav Doležel

Moses Nyine

Doporučujeme

Rypoši mluví nářečími

Rypoši mluví nářečími audio

Jaroslav Petr  |  1. 2. 2021
Afričtí hlodavci rypoši lysí (Heterocephalus glaber) opět překvapili. K pozoruhodným vlastnostem, k nimž patří odolnost proti palčivé bolesti,...
Jak čelit nedůvěře v očkování?

Jak čelit nedůvěře v očkování?

Klesající proočkovanost v západním světě byla Světovou zdravotnickou organizací (WHO) označena za jednu z největších hrozeb budoucnosti. Jako...
Ať strom života rozkvete detaily

Ať strom života rozkvete detaily uzamčenovideo

Ondřej Vrtiška  |  1. 2. 2021
Jak se z jedné buňky vyvine složitý mnohobuněčný organismus? Jaké je genetické a molekulární pozadí obrovské rozmanitosti forem a tvarů, jimiž...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné