mff2024mff2024mff2024mff2024mff2024mff2024

Aktuální číslo:

2024/2

Téma měsíce:

Faleš

Obálka čísla

Banánovník z východoafrické vysočiny

Základní potravina pro miliony
 |  3. 12. 2015
 |  Vesmír 94, 700, 2015/12
 |  Seriál: Potravinové zdroje, 1. díl (Následující)

Plody banánovníku jsou pro miliony lidí základní potravinou. Je tomu tak zejména v Ugandě a dalších zemích africké oblasti Velkých jezer. Banánovník má však mnohem širší využití. Může být například stavebním materiálem, dokáže nahradit talíře a afričtí kluci si z něj umějí udělat kopací míč.

Banánovníky jsou jednoděložné vytrvalé byliny vlhkých tropů a subtropů (box). Jejich kulturní formy lze rozdělit podle plodů. Některé jsou po dozrání sladké a jedí se syrové, jiné se konzumují nezralé po tepelném zpracování. Existují také banánovníky s plody vhodnými pro přípravu nápojů, zejména banánového piva, banánovníky vhodné pro získávání vláken i okrasné banánovníky. Na mezinárodním trhu převládají banány sladké (ovocné) a z nich zejména plody odrůdy Cavendish. Méně se na zahraniční trhy vyvážejí banány s vysokým obsahem škrobu používané na pečení (plaintains). Plody pro vaření a přípravu nápojů jsou konzumovány téměř výhradně v oblastech, kde se pěstují. Okrasné banánovníky nemají jedlé plody a zdobí je květy a panašované listy. Z nepravého stonku další skupiny banánovníků (především Musa textilis) se

Nyní vidíte 14 % článku. Co dál:

Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Zemědělství

O autorech

Jaroslav Doležel

Moses Nyine

Doporučujeme

Pravá faleš, nebo falešná pravda

Pravá faleš, nebo falešná pravda uzamčeno

Halina Šimková, Jan Strojil  |  5. 2. 2024
Žádná společnost na světě nemá tolik prostředků či energie, aby dokázala efektivně bojovat proti všem podezřením z ohrožení. Používáme proto...
Koho balamutí tořiče

Koho balamutí tořiče uzamčeno

Jiří Sádlo  |  5. 2. 2024
Vstavačovité tořiče, rod Ophrys, jsou hodně složité a osobité. Dlouho se ví a říká, že klamou své hmyzí opylovače. Méně se připouští, že...
20 let s grafenem

20 let s grafenem uzamčeno

Jan Kunc  |  5. 2. 2024
Grafen, dvoudimenzionální alotrop uhlíku, vyvolal velkou vlnu pozornosti v roce 2004. Jak se tento význačný vědecký směr formoval, jaké byly jeho...