Aktuální číslo:

2024/7

Téma měsíce:

Čich

Obálka čísla

Vesmír - o čem psal před lety

5. 2. 2001
 |  Vesmír 80, 118, 2001/2

Uhřivost skotu.

Dobytek hovězí nebývá tak často uhřivý, jako vepřový, ještě řídčeji však se to pozoruje, nežli vskutku se uhřivosť u skotu objevuje. Tasemnice, kterou člověk z hovězího masa dostává, jest však mnohem horší než ona z masa vepřového a protože právě hovězí maso často připravuje se na rychlo, jí se i syrové maso na polo pečené, měly by hospodyně zvláště na uhřivosť jeho dáti si pozor. V té příčině jest pozoruhodným pokynem, co shledal následkem zkoumání svého zvěrolékař dr. Hertwig na berlínských jatkách ve 389 případech uhřivých kusů hovězího dobytka. Tým shledal, že uhry vyskytly se u těchto kusů ve 360 případech ve svalech žvykacích, v 11 v srdci, v 10 v jazyku, ve 3 ve svalech krčních, v 1 ve svalech prsních a ve 22 případech porůznu v celém těle. Dle toho jest patrno, že zvláštní pozornosti potřebí jest při úpravě masa z hlavy.

Vesmír 1. února 1891, s. 96

Pes ve starém Egyptě.

[…] Ve starém Egyptě prokazována jako kočkám, ibisům atd., tak i psům pocta božská; ve hrobech jsou mumií psích spousty, musea egyptská ovšem také jsou jimi dobře opatřena. Jednu takovou mumii otevřel a popsal nedávno Beckmann; mrtvola psa asi 18 měsíců starého byla tak zabalena, že tvořila válec; z předu obalena vzorkovanou látkou, jako bývají mumie ostatních menších zvířat, hlavu kryla maska co možná vyznačující fysiognomii nebožtíka, omalovaná hnědočerně mimo bílé pruhy kol očí, pysků a nozder, v polootevřené tlamě viděti zuby. Zkoumání mumií psích je snad nejbezpečnější cesta, na které rozluštiti se dá otázka o původu domácího psa i poměrech jeho v nejstarších dobách kluturních.

Vesmír 15. června 1892, s. 195

Ke stažení

RUBRIKA: Vertikála

Doporučujeme

Algoritmy pro zdraví

Algoritmy pro zdraví

Ondřej Vrtiška  |  8. 7. 2024
Umělá inteligence proniká do medicíny a v následujících letech ji nejspíš významně promění. Regina Barzilay z MIT má pro vývoj nástrojů...
Mají savci feromony?

Mají savci feromony?

Pavel Stopka  |  8. 7. 2024
Chemická komunikace je způsob předávání a rozpoznávání látek, jímž živočichové získávají informace o jiných jedincích, o jejich pohlaví a věku, o...
Jak funguje moderní speleologie

Jak funguje moderní speleologie uzamčeno

Michal Filippi, Jan Sirotek  |  8. 7. 2024
Přesně před 150 lety byla na prodej Mamutí jeskyně. Systém, který do té doby sloužil jako místo pro těžbu ledku z guana, byl k mání za pouhých...