Aktuální číslo:

2025/9

Téma měsíce:

Cyklus

Obálka čísla

Lykopén z paradajok chráni zdravie

 |  5. 5. 1999
 |  Vesmír 78, 297, 1999/5

Paradajky obsahujú niekoľko druhov karoténov, ktorým vďačia napríklad aj za svoje výrazné sfarbenie. Okrem známeho β-karoténu je jedným z nich aj lykopén.

Karotény organizmus človeka chránia pred škodlivými voľnými radikálmi, čo sú mimoriadne reaktívne molekuly, ktoré poškodzujú chemické látky telu vlastné a podieľajú sa na vzniku a priebehu mnohých ochorení. Lykopén predstavuje spomedzi všetkých karoténov najúčinnejšiu ochranu proti voľným radikálom, a v tomto smere predčí aj známy vitamín E. I keď sú účinky ostatných karoténov slabšie, pri spoločnom pôsobení sa ich ochranný účinok znásobuje.

Lykopén je pomerne stálou chemickou zlúčeninou a neničí sa ani pri priemyselnom spracovaní paradajok na rôzne pretlaky a pasty. Táto látka spolu s ostatnými karoténmi z paradajok či inej zeleniny a ovocia môže významne prispieť k ochrane zdravia pred civilizačnými ochoreniami.

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Fyziologie
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Hospodářský cyklus: od Velké krize po současnost

Hospodářský cyklus: od Velké krize po současnost

Pavel Potužák  |  1. 9. 2025
Kolísání produkce, zaměstnanosti a inflace provází tržní ekonomiky minimálně od konce průmyslové revoluce. Proč v některých obdobích hospodářství...
Globální eliminace poliovirů očkováním

Globální eliminace poliovirů očkováním uzamčeno

Vladimír Vondrejs  |  1. 9. 2025
Je to už dávno (1960), co jsme u nás jako první na světě oslavili úplné odstranění poliovirů a rotariáni začali uvažovat o velké investici...
Do nitra Etny

Do nitra Etny

Lukáš Krmíček  |  1. 9. 2025
Etna neohrožuje jen zvědavé turisty či blízká lidská osídlení svými erupcemi. Může být nebezpečná i nestabilitou svých sopečných svahů.