Aktuální číslo:

2018/6

Téma měsíce:

Komunikace

Lykopén z paradajok chráni zdravie

 |  5. 5. 1999
 |  Vesmír 78, 297, 1999/5

Paradajky obsahujú niekoľko druhov karoténov, ktorým vďačia napríklad aj za svoje výrazné sfarbenie. Okrem známeho β-karoténu je jedným z nich aj lykopén.

Karotény organizmus človeka chránia pred škodlivými voľnými radikálmi, čo sú mimoriadne reaktívne molekuly, ktoré poškodzujú chemické látky telu vlastné a podieľajú sa na vzniku a priebehu mnohých ochorení. Lykopén predstavuje spomedzi všetkých karoténov najúčinnejšiu ochranu proti voľným radikálom, a v tomto smere predčí aj známy vitamín E. I keď sú účinky ostatných karoténov slabšie, pri spoločnom pôsobení sa ich ochranný účinok znásobuje.

Lykopén je pomerne stálou chemickou zlúčeninou a neničí sa ani pri priemyselnom spracovaní paradajok na rôzne pretlaky a pasty. Táto látka spolu s ostatnými karoténmi z paradajok či inej zeleniny a ovocia môže významne prispieť k ochrane zdravia pred civilizačnými ochoreniami.

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Fyziologie
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Tři sestry postmoderních válek

Tři sestry postmoderních válek

Eva Bobůrková  |  4. 6. 2018
Mohli to být i vaši sousedi, ale teď to jsou váleční zabijáci. Proč jdou tito chlapi do války? Jiní muži jdou zase vydělávat do ciziny a v rodné...
Tajná služba hlásí

Tajná služba hlásí

Tereza Petrusková  |  4. 6. 2018
Nepochybně i teď, kdy čtete tyto řádky, někdo ve vaší blízkosti odposlouchává. Nemusí to být nutně policie, podezřívající vás z organizovaného...
Neznámá tvář molekul života

Neznámá tvář molekul života

Ondřej Vrtiška  |  4. 6. 2018
Vztah nukleových kyselin a proteinů je podle středoškolských učebnic poměrně prostý. DNA nese dědičnou informaci, RNA je její poslíček a proteiny...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné