Aktuální číslo:

2017/12

Téma měsíce:

Kontakty

JOSEF PACÁK: Jak porozumět organické chemii

Karolinum – vydavatelství Univerzity Karlovy, Praha 1997, náklad neuveden, cena 190 Kč, 315 stran
 |  5. 11. 1998
 |  Vesmír 77, 643, 1998/11

Je organická chemie zajímavá? Je logická? Na základě svých pedagogických zkušeností a neustálého kontaktu se středoškolskými učiteli vytvořil J. Pacák netradiční učebnici. Je univerzální, „integrovaná“, vhodná pro studenty různých typů středních škol i některých škol vysokých. Autor respektuje nejen rozdílnou úroveň vstupních znalostí, se kterými studenti na školu přicházejí, ale i různé požadavky na úroveň znalostí výstupních. Ukazuje, jak základní poznatky postupně doplňovat, prohlubovat a rozvíjet. Toto pojetí má význam nejen pro studenty, ale především pro učitele, kteří tak mohou podle zaměření školy a schopností studentů usměrňovat výběr požadovaných znalostí a dovedností. Logická stavba učebnice (desetinné třídění kapitol a podkapitol) usnadňuje vyhledávání potřebných informací například při souhrnném opakování učiva či přípravě k maturitě.

  • Základní část knihy obsahuje látku z organické chemie určenou studentům gymnázií a vyžadovanou u přijímacích zkoušek na vysoké školy. Tato část má tři podkapitoly.
  • Nejprve se čtenář seznámí s významem a historií organické chemie, vznikem prvních organických sloučenin na Zemi a astrochemií, výjimečnými vlastnostmi uhlíku, vlastnostmi a přípravou organických sloučenin, druhy a vlastnostmi kovalentních vazeb a vazností. Následující podkapitola je věnována uhlovodíkům a jejich derivátům, znázorňování a zobrazování molekul pomocí modelů a vzorců, konstituci a struktuře organických sloučenin. Cenné jsou též informace o chemických přeměnách organických sloučenin a průběhu jejich reakcí. Systematická část je členěna do řady podkapitol odpovídajících logickému systému organické chemie. Po přehledném rozdělení organických sloučenin následuje učivo o uhlovodících a jejich derivátech. Poměrně velká pozornost je věnována přírodním látkám, především aminokyselinám a bílkovinám, monosacharidům a polysacharidům, lipidům ad. Třetí podkapitola má za úkol přiblížit praktický význam organických látek a jejich zpracování. Obsahuje přehled základních surovin průmyslové organické chemie, základy petrochemie, syntetické makromolekulární sloučeniny, syntetická barviva a pigmenty, detergenty, zmiňuje se například o kosmetice a léčivech.

  • Výběrová část knihy rozšiřuje učivo základní části a umožňuje srozumitelným způsobem nahlédnout hlouběji do zákonitostí dějů organické chemie.
  • Úvodní kapitoly se zabývají moderními názory na kovalentní vazbu a vztahem mezi fyzikálními vlastnostmi a strukturou organických látek. Jádrem výběrové části jsou kapitoly věnované spontánnímu průběhu dějů, chemickým rovnováhám a reakčním mechanizmům. Autor zdůrazňuje, že právě poznání reakčních mechanizmů, které představují podrobný popis postupné přeměny výchozích látek v produkty a informují o struktuře přechodných stavů a meziproduktů reakce, umožňuje pochopit vnitřní souvislosti mezi reakcemi. Jako základní typy elementárních reakcí uvádí adici, substituci, eliminaci a přesmyky. Zdůrazňuje, že důležitou roli u reakčních mechanizmů hraje struktura reagujících molekul.

    Obsáhlé pojednání je věnováno organické syntéze, a to alkenů, alkinů, halogenderivátů, nitroderivátů, aminoderivátů, hydroxyderivátů ad. Aktuální je kapitola zabývající se vztahem ekologie a organické chemie. Upozorňuje na rostoucí výrobu syntetických látek neboli „antropogenních chemikálií“ a ekologickou závadnost některých z nich. Z toho plyne úkol hledat náhradu škodlivých produktů jinými, které nebudou do přirozených procesů a cyklů ekosystémů rušivě zasahovat. Prvním krokem k nápravě je dle autora pochopení přenosu a přeměn těchto „antropogenních chemikálií“ a studium jejich vlivu na organizmy, společenstva a ekosystémy. Kontrolní část obsahuje 300 úloh z organické chemie a jejich řešení.

    Autor neklade důraz na množství faktů, ale na jejich logické vysvětlení a na srozumitelnost textu.

    Ke stažení

    OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Organická chemie
    RUBRIKA: Nad knihou

    O autorovi

    Magdalena Boučková

    Doporučujeme

    Přemýšlej, než začneš kreslit

    Přemýšlej, než začneš kreslit

    Ondřej Vrtiška  |  4. 12. 2017
    Nástup počítačů, geografických informačních systémů a velkých dat proměnil tvorbu map k nepoznání. Přesto stále platí, že bez znalosti základů...
    Tajemná „Boží země“ Punt

    Tajemná „Boží země“ Punt uzamčeno

    Břetislav Vachala  |  4. 12. 2017
    Mnoho vzácného zboží starověkého Egypta pocházelo z tajemného Puntu, kam Egypťané pořádali časté obchodní výpravy. Odkud jejich expedice...
    Hmyz jako dokonalý létací stroj

    Hmyz jako dokonalý létací stroj

    Rudolf Dvořák  |  4. 12. 2017
    Hmyz patří k nejdokonalejším a nejstarším letcům naší planety. Jeho letové schopnosti se vyvíjely přes 300 milionů let a předčí dovednosti všech...

    Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

    Tištěná i elektronická
    verze časopisu
    Digitální archiv
    od roku 1994
    Speciální nabídka
    pro školy a studenty

     

    Objednat předplatné