Aktuální číslo:

2020/7

Téma měsíce:

Klimatické změny

JOSEF PACÁK: Jak porozumět organické chemii

Karolinum – vydavatelství Univerzity Karlovy, Praha 1997, náklad neuveden, cena 190 Kč, 315 stran
 |  5. 11. 1998
 |  Vesmír 77, 643, 1998/11

Je organická chemie zajímavá? Je logická? Na základě svých pedagogických zkušeností a neustálého kontaktu se středoškolskými učiteli vytvořil J. Pacák netradiční učebnici. Je univerzální, „integrovaná“, vhodná pro studenty různých typů středních škol i některých škol vysokých. Autor respektuje nejen rozdílnou úroveň vstupních znalostí, se kterými studenti na školu přicházejí, ale i různé požadavky na úroveň znalostí výstupních. Ukazuje, jak základní poznatky postupně doplňovat, prohlubovat a rozvíjet. Toto pojetí má význam nejen pro studenty, ale především pro učitele, kteří tak mohou podle zaměření školy a schopností studentů usměrňovat výběr požadovaných znalostí a dovedností. Logická stavba učebnice (desetinné třídění kapitol a podkapitol) usnadňuje vyhledávání potřebných informací například při souhrnném opakování učiva či přípravě k maturitě.

  • Základní část knihy obsahuje látku z organické chemie určenou studentům gymnázií a vyžadovanou u přijímacích zkoušek na vysoké školy. Tato část má tři podkapitoly.
  • Nejprve se čtenář seznámí s významem a historií organické chemie, vznikem prvních organických sloučenin na Zemi a astrochemií, výjimečnými vlastnostmi uhlíku, vlastnostmi a přípravou organických sloučenin, druhy a vlastnostmi kovalentních vazeb a vazností. Následující podkapitola je věnována uhlovodíkům a jejich derivátům, znázorňování a zobrazování molekul pomocí modelů a vzorců, konstituci a struktuře organických sloučenin. Cenné jsou též informace o chemických přeměnách organických sloučenin a průběhu jejich reakcí. Systematická část je členěna do řady podkapitol odpovídajících logickému systému organické chemie. Po přehledném rozdělení organických sloučenin následuje učivo o uhlovodících a jejich derivátech. Poměrně velká pozornost je věnována přírodním látkám, především aminokyselinám a bílkovinám, monosacharidům a polysacharidům, lipidům ad. Třetí podkapitola má za úkol přiblížit praktický význam organických látek a jejich zpracování. Obsahuje přehled základních surovin průmyslové organické chemie, základy petrochemie, syntetické makromolekulární sloučeniny, syntetická barviva a pigmenty, detergenty, zmiňuje se například o kosmetice a léčivech.

  • Výběrová část knihy rozšiřuje učivo základní části a umožňuje srozumitelným způsobem nahlédnout hlouběji do zákonitostí dějů organické chemie.
  • Úvodní kapitoly se zabývají moderními názory na kovalentní vazbu a vztahem mezi fyzikálními vlastnostmi a strukturou organických látek. Jádrem výběrové části jsou kapitoly věnované spontánnímu průběhu dějů, chemickým rovnováhám a reakčním mechanizmům. Autor zdůrazňuje, že právě poznání reakčních mechanizmů, které představují podrobný popis postupné přeměny výchozích látek v produkty a informují o struktuře přechodných stavů a meziproduktů reakce, umožňuje pochopit vnitřní souvislosti mezi reakcemi. Jako základní typy elementárních reakcí uvádí adici, substituci, eliminaci a přesmyky. Zdůrazňuje, že důležitou roli u reakčních mechanizmů hraje struktura reagujících molekul.

    Obsáhlé pojednání je věnováno organické syntéze, a to alkenů, alkinů, halogenderivátů, nitroderivátů, aminoderivátů, hydroxyderivátů ad. Aktuální je kapitola zabývající se vztahem ekologie a organické chemie. Upozorňuje na rostoucí výrobu syntetických látek neboli „antropogenních chemikálií“ a ekologickou závadnost některých z nich. Z toho plyne úkol hledat náhradu škodlivých produktů jinými, které nebudou do přirozených procesů a cyklů ekosystémů rušivě zasahovat. Prvním krokem k nápravě je dle autora pochopení přenosu a přeměn těchto „antropogenních chemikálií“ a studium jejich vlivu na organizmy, společenstva a ekosystémy. Kontrolní část obsahuje 300 úloh z organické chemie a jejich řešení.

    Autor neklade důraz na množství faktů, ale na jejich logické vysvětlení a na srozumitelnost textu.

    Ke stažení

    OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Organická chemie
    RUBRIKA: Nad knihou

    O autorovi

    Magdalena Boučková

     

    Doporučujeme

    O mariánském sloupu, který se nevrátil na Staroměstské náměstí

    O mariánském sloupu, který se nevrátil na Staroměstské náměstí

    Eliška Fulínová  |  18. 7. 2020
    Instalace neúplné kopie mariánského sloupu na pražské Staroměstské náměstí přišla ironií osudu ve zjitřené době, kdy se na různých místech po...
    Na staré zkušenosti nezapomínejme

    Na staré zkušenosti nezapomínejme

    Eva Bobůrková  |  13. 7. 2020
    Vladimír Vonka je uznávaný virolog v Česku i ve světě. Ač brzy oslaví devadesáté narozeniny, stále se věnuje vědě, konkrétně vývoji...
    Komu se nelení…

    Komu se nelení…

    Petr Pokorný  |  13. 7. 2020
    Jsou-li nějaké změny příliš pomalé, lidé je v subjektivním čase svých životů skoro nevnímají. Stačí se ale podívat na staré krajinomalby či...

    Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

    Tištěná i elektronická
    verze časopisu
    Digitální archiv
    od roku 1994
    Speciální nabídka
    pro školy a studenty

     

    Objednat předplatné