Siemens2024Siemens2024Siemens2024Siemens2024Siemens2024Siemens2024

Aktuální číslo:

2024/9

Téma měsíce:

Chiralita

Obálka čísla

JOSEF PACÁK: Jak porozumět organické chemii

Karolinum – vydavatelství Univerzity Karlovy, Praha 1997, náklad neuveden, cena 190 Kč, 315 stran
 |  5. 11. 1998
 |  Vesmír 77, 643, 1998/11

Je organická chemie zajímavá? Je logická? Na základě svých pedagogických zkušeností a neustálého kontaktu se středoškolskými učiteli vytvořil J. Pacák netradiční učebnici. Je univerzální, „integrovaná“, vhodná pro studenty různých typů středních škol i některých škol vysokých. Autor respektuje nejen rozdílnou úroveň vstupních znalostí, se kterými studenti na školu přicházejí, ale i různé požadavky na úroveň znalostí výstupních. Ukazuje, jak základní poznatky postupně doplňovat, prohlubovat a rozvíjet. Toto pojetí má význam nejen pro studenty, ale především pro učitele, kteří tak mohou podle zaměření školy a schopností studentů usměrňovat výběr požadovaných znalostí a dovedností. Logická stavba učebnice (desetinné třídění kapitol a podkapitol) usnadňuje vyhledávání potřebných informací například při souhrnném opakování učiva či přípravě k maturitě.

  • Základní část knihy obsahuje látku z organické chemie určenou studentům gymnázií a vyžadovanou u přijímacích zkoušek na vysoké školy. Tato část má tři podkapitoly.
  • Nejprve se čtenář seznámí s významem a historií organické chemie, vznikem prvních organických sloučenin na Zemi a astrochemií, výjimečnými vlastnostmi uhlíku, vlastnostmi a přípravou organických sloučenin, druhy a vlastnostmi kovalentních vazeb a vazností. Následující podkapitola je věnována uhlovodíkům a jejich derivátům, znázorňování a zobrazování molekul pomocí modelů a vzorců, konstituci a struktuře organických sloučenin. Cenné jsou též informace o chemických přeměnách organických sloučenin a průběhu jejich reakcí. Systematická část je členěna do řady podkapitol odpovídajících logickému systému organické chemie. Po přehledném rozdělení organických sloučenin následuje učivo o uhlovodících a jejich derivátech. Poměrně velká pozornost je věnována přírodním látkám, především aminokyselinám a bílkovinám, monosacharidům a polysacharidům, lipidům ad. Třetí podkapitola má za úkol přiblížit praktický význam organických látek a jejich zpracování. Obsahuje přehled základních surovin průmyslové organické chemie, základy petrochemie, syntetické makromolekulární sloučeniny, syntetická barviva a pigmenty, detergenty, zmiňuje se například o kosmetice a léčivech.

  • Výběrová část knihy rozšiřuje učivo základní části a umožňuje srozumitelným způsobem nahlédnout hlouběji do zákonitostí dějů organické chemie.
  • Úvodní kapitoly se zabývají moderními názory na kovalentní vazbu a vztahem mezi fyzikálními vlastnostmi a strukturou organických látek. Jádrem výběrové části jsou kapitoly věnované spontánnímu průběhu dějů, chemickým rovnováhám a reakčním mechanizmům. Autor zdůrazňuje, že právě poznání reakčních mechanizmů, které představují podrobný popis postupné přeměny výchozích látek v produkty a informují o struktuře přechodných stavů a meziproduktů reakce, umožňuje pochopit vnitřní souvislosti mezi reakcemi. Jako základní typy elementárních reakcí uvádí adici, substituci, eliminaci a přesmyky. Zdůrazňuje, že důležitou roli u reakčních mechanizmů hraje struktura reagujících molekul.

    Obsáhlé pojednání je věnováno organické syntéze, a to alkenů, alkinů, halogenderivátů, nitroderivátů, aminoderivátů, hydroxyderivátů ad. Aktuální je kapitola zabývající se vztahem ekologie a organické chemie. Upozorňuje na rostoucí výrobu syntetických látek neboli „antropogenních chemikálií“ a ekologickou závadnost některých z nich. Z toho plyne úkol hledat náhradu škodlivých produktů jinými, které nebudou do přirozených procesů a cyklů ekosystémů rušivě zasahovat. Prvním krokem k nápravě je dle autora pochopení přenosu a přeměn těchto „antropogenních chemikálií“ a studium jejich vlivu na organizmy, společenstva a ekosystémy. Kontrolní část obsahuje 300 úloh z organické chemie a jejich řešení.

    Autor neklade důraz na množství faktů, ale na jejich logické vysvětlení a na srozumitelnost textu.

    Ke stažení

    OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Organická chemie
    RUBRIKA: Nad knihou

    O autorovi

    Magdalena Boučková

     

    Doporučujeme

    Homochirální život a racemická smrt

    Homochirální život a racemická smrt uzamčeno

    Tomáš Ovad, Petr Slavíček  |  2. 9. 2024
    Saský král Lothar III. zahájil krátce po své korunovaci římským císařem tažení na Sicílii, ovládanou normanským panovníkem Rogerem II. Ačkoli...
    Žabí poklad amazonských domorodců

    Žabí poklad amazonských domorodců

    Pro někoho jde o magickou medicínu prodávanou na internetu, pro domorodé obyvatele Amazonie o cennou surovinu využívanou v tamní medicíně, ale v...
    Podvodní ohňostroj

    Podvodní ohňostroj uzamčeno

    Bioluminiscence, tedy proces produkce a emise studeného světla živými organismy, se může uplatnit v základním výzkumu, v neinvazivním...