Selénový chlieb?
| 5. 12. 1996 | Vesmír 75, 707, 1996/12
Selén je významným stopovým prvkom, ktorého nedostatok v organizme zvyšuje riziko vzniku civilizačných chorob (Vesmír 75, 607, 1996/11). V oblastiach, kde je tohoto prvku v pôde primálo, treba ho do organizmu dodávať. Maďarskí výskumníci pripravili selénový chlieb. Pre skvasenie cesta použili selénové kvasnice, ktoré obyčajne obsahujú tento prvok tak, že v aminokyselinách metionín a cysteín v nich nahradzuje síru. Tento chlieb, ktorý obsahoval zvýšené množstvo selénu, pridávali k strave. Osoby, ktorých krv obsahovala menej selénu, ako je jeho optimálne množstvo (v priemere 52,2
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality
O autorovi
Gabriel Hocman
RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.
Doporučujeme
Dějiny psané čtyřmi písmeny 
Ondřej Vrtiška | 27. 4. 2026
DNA ukrytá v kostech a zubech lidí, kteří zemřeli před mnoha stovkami let, vypráví příběhy, o nichž se v kronikách nedočtete. Z jazyka zapsaného...
Kde najdeme azbest
Martin Vavro, Leona Vavro | 27. 4. 2026
Azbest provází lidstvo již tisíce let. Během posledního půl století však značně utrpěla jeho pověst. Kdysi zázračný materiál je dnes oprávněně...
Napětí skryté v ledu
Radim Štůsek | 27. 4. 2026
V létě si jistě mnozí z nás užijeme pár kostek ledu ve sklenici dobrého pití. Málokdo si při vkládání nádobky s vodou do mrazáku pomyslí, že za...