Selénový chlieb?
| 5. 12. 1996 | Vesmír 75, 707, 1996/12
Selén je významným stopovým prvkom, ktorého nedostatok v organizme zvyšuje riziko vzniku civilizačných chorob (Vesmír 75, 607, 1996/11). V oblastiach, kde je tohoto prvku v pôde primálo, treba ho do organizmu dodávať. Maďarskí výskumníci pripravili selénový chlieb. Pre skvasenie cesta použili selénové kvasnice, ktoré obyčajne obsahujú tento prvok tak, že v aminokyselinách metionín a cysteín v nich nahradzuje síru. Tento chlieb, ktorý obsahoval zvýšené množstvo selénu, pridávali k strave. Osoby, ktorých krv obsahovala menej selénu, ako je jeho optimálne množstvo (v priemere 52,2
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality
O autorovi
Gabriel Hocman
RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.
Doporučujeme
Temní architekti tání 
Linda Nedbalová, Lenka Procházková | 2. 2. 2026
Když si prohlížíte satelitní snímky grónského ledovcového štítu, místo oslnivě bílé plochy uvidíte rozsáhlé tmavé skvrny, pokrývající stovky...
Velký příběh malých rozdílů
Petr Slavíček, Ondřej Šráček | 2. 2. 2026
Prvky vzácných zemin se postupně staly klíčovou figurou v geopolitické šachovnici. V žebříčku British Geological Survey z roku 2015 mají nejvyšší...
Jak oddělit (téměř) neoddělitelné
Miloslav Polášek | 2. 2. 2026
Na kraji města Janesville v americkém Wisconsinu, uprostřed kukuřičných polí, stojí rozsáhlý areál firmy SHINE Technologies. V jedné z nenápadných...