Selénový chlieb?
| 5. 12. 1996 | Vesmír 75, 707, 1996/12
Selén je významným stopovým prvkom, ktorého nedostatok v organizme zvyšuje riziko vzniku civilizačných chorob (Vesmír 75, 607, 1996/11). V oblastiach, kde je tohoto prvku v pôde primálo, treba ho do organizmu dodávať. Maďarskí výskumníci pripravili selénový chlieb. Pre skvasenie cesta použili selénové kvasnice, ktoré obyčajne obsahujú tento prvok tak, že v aminokyselinách metionín a cysteín v nich nahradzuje síru. Tento chlieb, ktorý obsahoval zvýšené množstvo selénu, pridávali k strave. Osoby, ktorých krv obsahovala menej selénu, ako je jeho optimálne množstvo (v priemere 52,2
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality
O autorovi
Gabriel Hocman
RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.
Doporučujeme
Migrace v pravěku střední Evropy
Martin Kuna, Jan Turek | 1. 12. 2025
Moderní genetika dokládá pro oblast střední Evropy rozsáhlé a opakované pohyby a míšení populací v průběhu posledních osmi tisíc let. Jak tyto...
Podivná stopa na Marsu 
Vladimír Kopecký | 1. 12. 2025
V červnu 2024 narazilo robotické vozítko NASA Perseverance (obr. 4) na podivný shluk kamenů. Stalo se tak v místě, kterým v dávné historii Marsu...
Jen počkej, leukemie!
Marek Janáč | 1. 12. 2025
Řidičů tramvaje nebo popelářů jsou plné mateřské školky. Čas tuhle ranou romantiku setře, díky čemuž občas patentový úřad zaznamená nový vynález...