Selénový chlieb?
| 5. 12. 1996 | Vesmír 75, 707, 1996/12
Selén je významným stopovým prvkom, ktorého nedostatok v organizme zvyšuje riziko vzniku civilizačných chorob (Vesmír 75, 607, 1996/11). V oblastiach, kde je tohoto prvku v pôde primálo, treba ho do organizmu dodávať. Maďarskí výskumníci pripravili selénový chlieb. Pre skvasenie cesta použili selénové kvasnice, ktoré obyčajne obsahujú tento prvok tak, že v aminokyselinách metionín a cysteín v nich nahradzuje síru. Tento chlieb, ktorý obsahoval zvýšené množstvo selénu, pridávali k strave. Osoby, ktorých krv obsahovala menej selénu, ako je jeho optimálne množstvo (v priemere 52,2
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality
O autorovi
Gabriel Hocman
RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.
Doporučujeme
Závan kance
Oldřich Lapčík | 5. 11. 2018
Možná jste to už také zažili. Maso máte od osvědčeného řezníka, vypadalo dobře, určitě bylo čerstvé. Tak proč, u všech všudy, přes vložené...
Je psychosomatika obchod s deštěm?
Vladislav Chvála | 5. 11. 2018
Nedávné kauzy pochybných léčebných praktik, které zveřejnila Česká televize, rozbouřila odbornou i laickou veřejnost. Jsou všechny ty pokusy...
Hlubokomořské pytlíky vody 
Adam Petrusek, Zuzana Musilová | 5. 11. 2018
Jak jsou některé rostliny, ryby, žraloci a korýši schopni přežít několik kilometrů pod hladinou oceánů – v hloubce, kde je teplota vody velmi...
Sledujte nás na sociálních sítích