Rajchl Aleš
Doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., (*1980) je potravinářský chemik, absolvent VŠCHT Praha. V Ústavu konzervace potravin VŠCHT Praha se zabývá vybranými potravinářskými technologiemi, výživou a analýzou potravin.
Počet článků: 2
Životní příběh Nicolase Apperta
30. 9. 2024 | Vesmír 103, 548, 2024/10
Snaha prodloužit trvanlivost potravin a uchovat je pro období nedostatku je nepochybně stará jako lidstvo samo. Naši předci jistě brzy...
Skladování ovoce
14. 7. 2016 | Vesmír 95, 410, 2016/7
Skladovatelnost ovoce závisí na mnoha faktorech a moderní způsoby skladování ovoce jsou technologicky náročným procesem, který klade vysoké nároky...