Dvořáková-Janů Věra
Ing. Věra Dvořáková-Janů, CSc. (*1938) vystuovala vysokou školu zemědělskou v Praze a sociologii na Filozofické fakultě UK: Zabývá se zejména sociologií jídla. V poslední době publikovala 2 monografie věnované uvedenému problémovému druhu.
Počet článků: 2
Vesnice v Praze
15. 7. 2004 | Vesmír 83, 362, 2004/7
Do Vltavy v Podbabě nenápadně vtékají dva potoky, které vyhloubily do skalisek v průběhu tisíců let údolí, zasazená dnes do zelených svahů. Kolem...
Vaření jako tradice, řemeslo i „věda“
5. 9. 1997 | Vesmír 76, 529, 1997/9
Je vaření záležitostí mužskou, nebo ženskou?V nejstarších dobách lidské existence zodpovídaly za jídlo ženy. Ženské vaření souvisí se základní...