Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.; Ke Dvoru 12a, 160 00 Praha 6; tel.: 235 354 551-2; www.vumlekarensky.cz
7. 5. 2014
| Vesmír 93, 277, 2014/5
komerční prezentace
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. se zabývá výzkumem a transferem výsledků do praxe, s důrazem na nové výrobky uváděné na trh, k tomu potřebné technologie a další podpůrné znalosti. Jedná se zejména o technologie výroby jednotlivých typů mlékárenských produktů, probiotické a funkční potraviny na bázi mléka i nemléčných surovin, prodloužení trvanlivosti potravin, convenient foods, progresivní potravinářské technologie, obalové materiály, mikrobiální kultury, potravinářské a nepotravinářské využití odpadní syrovátky, systémy jištění kvality a bezpečnosti mlékárenských výrobků, HACCP, hygienu a sanitaci provozů, klasické, instrumentální a molekulárněbiologické analytické metody aj.
Nabízíme
spolupráci na výzkumných projektech,- transfer výsledků výzkumu do praxe,
- analýzy na zakázku,
- návrhy nových výrobků a technologií, pomoc se zavedením do výroby,
- poradenství a školení.
Vzdělávání
Nyní vidíte 33 % článku. Co dál:
Jsem předplatitel, mám plný přístup
Jsem návštěvník
Chci si přečíst celé číslo
Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném →
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Technické vědy
RUBRIKA: Představujeme ústavy
Doporučujeme
Vítěz bere vše 
Marek Janáč | 25. 2. 2026
„Pokud by k nějaké kombinaci prudkého rozvoje schopností systémů umělé inteligence a průmyslu došlo kupříkladu jen v Číně, dostal by se zbytek...
Od kuriozit k Nobelově ceně
Jan Demel | 25. 2. 2026
O existenci porézních materiálů nemá většina lidí velké povědomí, ačkoliv je všichni běžně používáme – například pytlíček se silikagelem v krabici...
O slepici a vejci polární půdy
Miloslav Devetter | 24. 2. 2026
Polární krajina je nahá. Jen místy je cudně přikryta chomáči nízké vegetace a na kopcích s bílými čepicemi ledovců. Je impozantní, je vyzývavá, je...