Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.; Ke Dvoru 12a, 160 00 Praha 6; tel.: 235 354 551-2; www.vumlekarensky.cz
       7. 5. 2014
		  |  Vesmír 93, 277, 2014/5
 
		komerční prezentace
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. se zabývá výzkumem a transferem výsledků do praxe, s důrazem na nové výrobky uváděné na trh, k tomu potřebné technologie a další podpůrné znalosti. Jedná se zejména o technologie výroby jednotlivých typů mlékárenských produktů, probiotické a funkční potraviny na bázi mléka i nemléčných surovin, prodloužení trvanlivosti potravin, convenient foods, progresivní potravinářské technologie, obalové materiály, mikrobiální kultury, potravinářské a nepotravinářské využití odpadní syrovátky, systémy jištění kvality a bezpečnosti mlékárenských výrobků, HACCP, hygienu a sanitaci provozů, klasické, instrumentální a molekulárněbiologické analytické metody aj.
Nyní vidíte 33 % článku. Co dál:
Jsem předplatitel, mám plný přístup
					Jsem návštěvník
					Chci si přečíst celé číslo
					
					
					
					
					
				Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru. Více o předplatném →
				OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Technické vědy
RUBRIKA: Představujeme ústavy
		Doporučujeme
Zadání testu z titulní strany
         Petr Telenský  |  29. 9. 2025
      
      Na titulní straně říjnového Vesmíru jsme otiskli Bourdonův test setrvalé pozornosti, známý také jako Bourdonův-Wiersmův test. Jde o tradiční...
   Vypravěč velkých příběhů
         Ondřej Vrtiška  |  29. 9. 2025
      
      Je Jan Černý spíše imunolog, nebo buněčný biolog? Sám o sobě raději mluví obecněji jako o přírodovědci, do menších škatulek se nevejde. Stejně...
   Když dva vidí totéž, není to vždy totéž 
      
         Petr Telenský  |  29. 9. 2025
      
      Slavný citát, připisovaný polskému básníkovi Stanislawu Jerzy Lecovi a zhudebněný Ivo Jahelkou, říká, že seno voní jinak koním a jinak...
   



















