Aktuální číslo:

2017/12

Téma měsíce:

Kontakty

Umělá sladidla horší cukru?

 |  11. 12. 2014
 |  Vesmír 93, 677, 2014/12

V jednom z říjnových čísel časopisu Nature (7521, 181–186) byla publikována pozoruhodná studie, v níž tým izraelských vědců zkoumal u myší vliv umělých sladidel na toleranci ke glukóze. To je parametr, který měří, jak snadno organismus reaguje na příjem glukózy vyplavením inzulinu a transportem glukózy do buněk k dalšímu zpracování či uložení. Snížení schopnosti rychle z krve odstranit přebytečnou glukózu je známkou začínající či plně rozvinuté cukrovky.

U myší vedlo podávání sacharinu, sukralózy či aspartamu k významnému zhoršení glukózové tolerance měřené podle časového průběhu koncentrace glukózy v krvi po jejím podání – po 11 týdnech byl u myší krmených umělými sladidly pozorován podstatně pomalejší odsun glukózy do buněk než u kontrolních myší, přičemž nejsilnější negativní efekt měl sacharin. Tento účinek umělých sladidel však úplně chyběl u myší, které byly zároveň krmeny antibiotiky, což naznačilo, že by za diabetogenním účinkem sladidel mohly být střevní bakterie. Proto vědci provedli transplantaci bakterií ze střev myší krmených sacharinem do myší bez vlastních střevních bakterií, kterýžto přenos vedl ke zhoršení glukózové tolerance pouze v případě bakterií od „dietních“ myší, tedy těch krmených sladidly, nikoli od kontrolních myší.

Analýza střevního mikrobiomu pomocí sekvenace 16S ribozomální RNA pak poskytla další podporu této hypotéze. Příjem sacharinu v potravě vedl k významné změně druhového složení střevních bakterií v porovnání s počátečním stavem i s kontrolními myšmi. Metabolická analýza těch bakteriálních kmenů, jejichž množství stoupá po sacharinu, naznačila, že tyto bakterie dokáží z potravy získat více látek, které mohou být vstřebány a využity jako energetické substráty pro celý organismus. Vědci dále izolovali bakterie z normálních myší, inkubovali je po 9 dní v přítomnosti sacharinu a pak je sondou implantovali do trávicího traktu myší. I v tomto uspořádání zhoršily bakterie vystavené sacharinu glukózovou toleranci ve srovnání s kontrolními bakteriemi inkubovanými bez sacharinu.

Nakonec se tým vědců ještě zaměřil na lidské subjekty. U 381 nediabetiků, kteří se účastnili jiné studie, našli významný vztah mezi příjmem umělých sladidel a známkami zhoršeného metabolického stavu – „sladidláři“ měli vyšší lačnou hladinu glukózy v krvi, vyšší tendenci k tzv. centrální obezitě (poměr obvodu pasu k bokům) a vyšší koncentraci glykosylovaného hemoglobinu. Tento vztah platil i po korekci na index tělesné hmotnosti (BMI). Tyto parametry jsou obvykle spojeny s náchylností k metabolickému syndromu a diabetu 2. typu. Navíc i u zdravých dobrovolníků vedlo podávání sacharinu už po 7 dnech ke zhoršení metabolismu glukózy.

Tyto výsledky poměrně přesvědčivě naznačují, že konzumace umělých sladidel, zejména sacharinu, může mít na obezitu a diabetes spíše negativní účinek, resp. může u citlivých jedinců napomoci jejich vyvolání.

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Fyziologie
RUBRIKA: Glosy

O autorovi

Jan Trnka

MUDr. Jan Trnka, Ph.D., MPhil., (*1978) vystudoval lékařství na 3. lékařské fakultě Univerzity Karlovy a dále biochemii a historii a filosofii vědy na University of Cambridge. V současné době se zabývá výzkumem biochemických příčin obezity a diabetu, mitochondriální biologií a bioenergetikou.

Doporučujeme

Tajemná „Boží země“ Punt

Tajemná „Boží země“ Punt uzamčeno

Břetislav Vachala  |  4. 12. 2017
Mnoho vzácného zboží starověkého Egypta pocházelo z tajemného Puntu, kam Egypťané pořádali časté obchodní výpravy. Odkud jejich expedice...
Hmyz jako dokonalý létací stroj

Hmyz jako dokonalý létací stroj

Rudolf Dvořák  |  4. 12. 2017
Hmyz patří k nejdokonalejším a nejstarším letcům naší planety. Jeho letové schopnosti se vyvíjely přes 300 milionů let a předčí dovednosti všech...
Hranice svobody

Hranice svobody uzamčeno

Stefan Segi  |  4. 12. 2017
Podle listiny základních práv a svobod, která je integrovaná i v Ústavě ČR, jsou „svoboda projevu a právo na informace zaručeny“ a „cenzura je...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné