V rodišti původního a inspirujícího pilsneru

Život vypráví mnoho příběhů. Příběh světové pivní legendy, plzeňského spodně kvašeného světlého ležáku Pilsner Urquell, provází také specifická vůně a chuť. Důvěrně se s nimi můžete seznámit na prohlídkách pivovaru Plzeň. Rozhodně stojí za to uvidět na vlastní oči, jak Pilsner Urquell přichází již více než 160 let na svět, a ochutnat přímo ve sklepích stále stejnou a jedinečnou chuť tohoto nefiltrovaného světlého ležáku.

Světová pivní legenda

„Jaký obdiv nastal, když zaskvěla se zlatavá jeho barva a sněhobílá pěna se nad ní vznášela, jak zajásali pijáci, když seznali, jakou říznou, znamenitou chutí, při pivě dosud nepoznanou, honosí se tento domácí výrobek,“ zaznamenal kronikář reakci návštěvníků plzeňských svatomartinských trhů, kteří v listopadu 1842 popíjeli první zlaté pivo na světě. První várku tohoto spodně kvašeného světlého ležáku uvařil v plzeňském, tehdy Měšťanském pivovaru bavorský sládek Josef Groll.

Obliba plzeňského piva závratně stoupala, a proto muselo být od roku 1898 ochráněno známkou Pilsner Urquell. Piva s názvem Pils, Pilsner či Pilsener dnes sice vyrábějí stovky pivovarů na celém světě, ale Pilsner Urquell je pro svou jedinečnost a kvalitu známý po celém světě. Jeho výjimečné vlastnosti – příjemně harmonická plná chuť, výrazná ušlechtilá hořkost, bohatá pěna, lehká stravitelnost a osvěžující účinky – ho předurčily stát se světovou pivní legendou, hlavní exportní značznačkou a vlajkovou lodí společnosti Plzeňský Prazdroj.

Jedinečnost výroby piva Pilsner Urquell

Pro zachování jedinečnosti a dobrého jména Pilsner Urquell stále vybíráme nejkvalitnější české suroviny a dodržujeme tradiční recepturu. Tím je zaručena pivu Pilsner Urquell ta nejvyšší kvalita.

Mezi nejdůležitější suroviny patří:

Voda – čerpáme ze studní a upravujeme dle daných parametrů, varní voda musí být měkká.

Ječmen – používáme moravské odrůdy ječmene speciálně vyšlechtěné pro Pilsner Urquell, ze kterého si připravujeme vlastní slad.

Chmel – pro chmelení piva Pilsner Urquell je používán výhradně Žatecký poloraný červeňák.

Kvasnice – velice důležité pro jedinečnost piva Pilsner Urquell je také použití vlastní kultury kvasnic, které si připravujeme.

Nejdůležitější součásti varního postupu:

• třírmutový způsob,
• přímý ohřev měděných kotlů zemním plynem,
• dávkování chmele natřikrát,
• pomalé kvašení a zrání piva Pilsner Urquell,
• šetrná pasterizace.

Nejcennější jsou zkušenosti našich sládků – umění lidí, kteří pivo vyrábějí se v Plzeňském Prazdroji dědí z generace na generaci. Je to dovednost, která se nedá naučit za jeden život.