Aktuální číslo:

2019/4

Téma měsíce:

Krajina

Tak přece jenom špenát!

 |  5. 10. 2002
 |  Vesmír 81, 597, 2002/10

Špenát, populární nejen díky Pepkovi námořníkovi, nesprávným informacím o vysokém obsahu železa a objevování biochemických procesů fotosyntézy, se možná vrátí jako oblíbené téma do medicíny i zdravé výživy. Vědci z Oak Ridge National Laboratory na Univerzitě v Tennessee a Na Univerzitě Jižní Kalifornie v Los Angeles se pokoušejí použít reakční centra fotosystému 1 izolovaná z rostlin k léčení očních nemocí. Týká se to zejména stařecké degenerace žluté skvrny na sítnici (retinitis pigmentosa), což je dědičně podmíněná choroba vedoucí ke slepotě.

I když je při těchto nemocích poškozena sítnice, zůstává zachováno nervové spojení oka s mozkem a elektrická stimulace sítnice vyvolává reakce podobné těm, které byly vzbuzeny světlem. Izolované reakční centrum fotosystému 1 přijímá fotony a vzbuzuje tak elektrický potenciál asi 1 V. Cílem výzkumu je prokázat, zda takto vyvolaná napětí mohou být přenesena nervy do mozku a zda je mozek schopen obrazy vyvolané elektrickou stimulací intepretovat. Potom se vědci pokusí vnést vyčištěný fotosystém 1 z rostlinných buněk do buněk sítnice a budou implantáty testovat u živočichů. V dosavadních pokusech úspěšně zapojili fotosystém 1 do lipozomů, v nichž by se mohl přenos do sítnice uskutečnit.

V jiném, méně náročném výzkumu uspěl v boji proti degenerativním nemocím lutein, karotenoid přítomný ve většině zelenin a v ovoci. Potravinářské firmy (např. portugalská Kemin Foods nebo švýcarská Roche Vitamins) ho vyrábějí v krystalické formě (jeho čistota je 80 %), která je použitelná jako doplněk potravinářských produktů. Produkty jiných firem dodávají estery luteinu, které však lidské tělo musí za pomoci enzymů a tuku předem metabolicky zpracovat. Lutein je pravděpodobně pro zdraví očí účinnější než známý beta-karoten. Spolu s vitaminem E snižují karotenoidy v potravě riziko onemocnění sítnice a šedého zákalu. (Biophotonics International, prosinec 2001, s. 10, Food Engineering & Ingredients, únor 2002, s. 43)

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Nemoci člověka
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Zdeněk Šesták

RNDr. Zdeněk Šesták, DrSc., (*1932) vystudoval Přírodovědeckou fakultu UK v Praze. V Ústavu experimentální botaniky AV ČR se zabývá fyziologií fotosyntézy. Šéfredaktor časopisu Photosynthetica. (e-mail: sestak@ueb.cas.cz)

Doporučujeme

První obraz horizontu

První obraz horizontu

Michal Bursa  |  18. 4. 2019
Snímek černé díry v galaxii M87 obletěl svět druhou dubnovou středu. Obrázku oranžového prstence se v komentářích na sociálních sítích začalo...
Pocit, že se opakují hloupé chyby stále dokolečka...

Pocit, že se opakují hloupé chyby stále dokolečka...

Znáte to – útrpná procházka po suburbii města, snaha dostat se do volné krajiny dlouho nevychází, sériové řadovky se dál a dál kroutí nesmyslnými...
Přehlížená proměna zemědělství

Přehlížená proměna zemědělství

Jakub Hruška  |  1. 4. 2019
Při debatách o naší krajině se často zmiňuje problém její struktury ve smyslu úbytku krajinných prvků – mezí, polních cest, malých vodotečí či...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné