Aktuální číslo:

2020/1

Téma měsíce:

Závislost

Káva, nebo čaj?

5. 10. 2000
 |  Vesmír 79, 552, 2000/10

Přestože se za nositele účinků kávy, čaje a dalších kofeinových nápojů považuje právě kofein, není úplně bezvýhradně prokázáno, že ostatní obsahové látky, a ty se u kávy a čaje výrazně liší, nemohou samy působit nebo ovlivnit účinky kofeinu.

Jak jsem uvedl v kapitole o metabolismu kofeinu, Paul Quinton s kolegy zjišťoval rychlost vstřebávání kofeinu z kávy a čaje a nenašel žádné podstatné rozdíly. V dalším stejně zaměřeném výzkumu srovnávala tato skupina vědců účinky čaje, kávy a ochucené vody s kofeinem mezi sebou a samozřejmě i proti vodě samotné. Protože šálek čaje obvykle obsahuje méně kofeinu než káva, upravili množství černého fermentovaného čaje a kávy tak, aby stejně jako ochucená voda obsahovaly v jedné porci vždy 100 mg kofeinu. Nápoje se podávaly horké, třikrát denně, ráno a odpoledne. Všechny kofeinové nápoje zlepšily subjektivní pocity bdělosti, čilosti, i výkon v testu vizuálních rozlišovacích schopností, které odrážejí úroveň vyšší nervové činnosti. Především však zmírnily pokles bdělosti a sílící útlum. Účinek po vypití se dostavil už za 10 minut. Čaj trochu překvapil: v průběhu dne udržoval sledované pocity a schopnosti na poněkud vyšší úrovni než káva nebo samotný kofein. Není tedy vyloučeno, že některé další látky kromě kofeinu přispívají k účinkům čaje.

Ivan Krejčí: O kávě a čaji aneb Víme, proč je pijeme?

Grada, edice Zdraví, svazek 15

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína

Doporučujeme

Léčba psychedeliky

Léčba psychedeliky

Zuzana Postránecká  |  6. 1. 2020
Přírodní psychedelika provázejí lidskou společnost po tisíciletí, ale západní společnost se jimi začala podrobněji zabývat teprve ve 20. století....
Chobotnice z Londýna

Chobotnice z Londýna

Petr Jan Juračka  |  6. 1. 2020
O poslední spolupráci s profesorem Vladimírem Kořínkem, novém druhu perloočky, dobrodružné cestě do londýnského muzea a chobotničce...
Smysl a etika archeologie ve 21. století

Smysl a etika archeologie ve 21. století

Martin Gojda  |  6. 1. 2020
Jedinečnost a neopakovatelnost toho, co se událo v historii, co potkávalo generace našich předchůdců, jak jednotlivci a lidská společenství...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné