Odstraňování dusíku a uhlíku

z odpadních vod je důležitým procesem v jejich čištění. Obvykle se čištění provádí ve třech reaktorech, kde se dusík a uhlík odstraňují v průběhu anaerobického štěpení a nitrifikací. Francouzský tým vyvinul alternativní proces s využitím dvou reaktorů, založený na postupné kultivaci aerobních bakterií a kvasinek. Fermentativní bakterie transformují organický dusík a uhlík na ammonium a těkavé mastné kyseliny, sloučeniny, které jsou asimilovatelným substrátem pro kvasinky. (Process Biochemistry 32,179–189, 1997/2).