Chránia výťažky zo zemiakov pred ožiarením?

Je dokázané, že rádioaktivita má na ľudské telo celý rad neblahých následkov, rakovinu nevynímajúc. Vedci preto hľadajú prostriedky, ako obmedziť účinky rádioaktívneho žiarenia na čo najnižšiu mieru.

V pečeni mladých potkanov, ktoré boli vystavené gama žiareniu kobaltu ⁶⁰Co a rakovinotvornej látke dietylnitrozamínu, sa už hodinu po zásahu vytvorili uzlinky (foci), ktoré sú považované za prvé štádium nádorovej choroby pečene. Odôvodnene sa predpokladá, že ak by sa podarilo zabrániť vzniku týchto uzliniek, bolo by možné ochrániť pečeň pred účinkami rádioaktívneho žiarenia a pred rakovinou.

Ak zvieratá po dobu troch týždňov pred ožiarením a podaním karcinogénu dostávali v pitnej vode výťažok z obyčajných zemiakov (2 mg/ml) a polhodinu pred ožiarením prostaglandín DiPGE2, počet uzliniek vznikajúcich v pečeni sa prudko znížil. Pritom nepoklesol iba ich celkový počet, ale aj veľkosť, a to veľmi výrazne. Výskumníci sa preto domnievajú, že výťažok zo zemiakov by mohol chrániť bunky pred dôsledkami rádioaktívneho žiarenia, ako aj pred rakovinou. Doteraz však nie je známe, ktorá zložka zemiakov má tieto ochranné účinky. (Anticancer Research 14, 1979–82, 1994)