Aktuální číslo:

2018/9

Téma měsíce:

Zde domov můj

Antioxidanty vo vajciach?

 |  5. 6. 1995
 |  Vesmír 74, 355, 1995/6

Zvýšená konzumácia antioxidantov, akými sú alfa-tokoferol (vitamín E) a beta-karotén, môže chrániť zdravie človeka pred škodlivým účinkom voľných radikálov. Podávanie oboch týchto látok, buď jednotlivo alebo v kombinácii (do 400 mg na kg krmu), chovným sliepkam zvýšilo obsah tokoferolu vo vaječnom žĺtku zo 144 na 477 μg/g, teda viac ako trojnásobne. Po podávaní krmu s obsahom 200 mg/kg beta-karoténu obsah tejto látky v žĺtku vzrástol dokonca z 0,14 až na 5,19 mcg na gram, teda skoro štyridsaťnásobne.

Ak však boli v krmive sliepkam podávané súčasne obe látky, prítomnosť beta-karoténu znižoval obsah tokoferolu vo vajciach. Ani znášku vajec, ani ich hmotnosť však prítomnosť antioxidantov v krmive neovplyvnila. Príjem významných antioxidantov možno teda výrazne zvýšiť i takouto prirodzenou cestou, i keď otázkou ostáva, či je tento zpôsob únosný ekonomicky. (Poultry science 73, 1137, 1994

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Člověk býložravcem

Člověk býložravcem uzamčeno

František Vyskočil  |  3. 9. 2018
Z dvaceti aminokyselin, které naše tělo potřebuje k vytváření životně důležitých bílkovin, si asi osm neumí vyprodukovat samo. Ještě pár vitaminů...
„Archetyp“ pražské kavárny

„Archetyp“ pražské kavárny

Pavel Janoušek  |  3. 9. 2018
Krásnou literaturu lze číst z mnoha důvodů: ze školní povinnosti, pro zábavu i z potřeby vstoupit při četbě do dialogu s někým, kdo mi může...
Století Československa

Století Československa uzamčeno

Jitka Rychtaříková  |  3. 9. 2018
První světová válka za sebou nechala celosvětovou spoušť, v níž vyhasly miliony životů. Ačkoliv přímé vojenské ztráty v Českých zemích (Čechách,...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné