Aktuální číslo:

2018/12

Téma měsíce:

Jednotky SI

Výživa pro zdravé zuby

 |  5. 8. 1994
 |  Vesmír 73, 452, 1994/8

Je zřejmé, že dnešní člověk se chová z hlediska zdravé výživy rozumněji než kdykoliv předtím, i když se často setkává s doporučeními, která si zřejmě odporují. Je proto otázka, jaký význam má výživa pro zdraví našich zubů, a to především, pokud máme na mysli požívání tuků, bílkovin, celozrnné potravy, cukru a medu. V ústní dutině jsou přítomny i za tzv. normálních podmínek tisíce mikroorganizmů, které tu žijí v rovnováze. Tyto mikroorganizmy neznamenaly v historii lidstva žádné nebezpečí potud, pokud se člověk živil jen tím, co našel v přírodě a co si mohl ulovit, a to ještě před poznáním všech výhod ohně. První katastrofou byly uhlovodany, z nichž některé tvoří na povrchu zubů hustou vrstvu, proti níž není jakkoliv časté vyplachování úst nic platné. K nejhorším látkám v tomto ohledu patří cukr, a to zvláště hroznový. Složitými chemickými pochody z něj vzniká mléčná kyselina, která doslova drancuje důležité minerály z povrchu zubů. Trvá-li tento pochod dlouhou dobu, pak už nestojí zubnímu kazu nic v cestě. Podle dnešních názorů neexistuje žádné sladidlo přírodního charakteru, jež by nevedlo za určitých okolností k poškození zubů, jedinou výjimkou je Sorbitel z jeřábu, který užívají diabetici. Zubům však škodí i řada potravin včetně ovoce, o jejichž nepříznivém účinku na zuby jsme neměli ani ponětí. A nakonec rada pro ty, kteří se nedovedou obejít bez bramborových lupínků, dnes tak oblíbených, neboť i ty představují pro tvorbu zubního kazu značné riziko. Všem těmto poškozením však lze poměrně snadno zabránit. Podle názoru expertů totiž stačí přívod jednoho miligramu fluoridu denně a naše zuby budou vůči všem jmenovaným rizikům imunní (Ärztl. Praxis 46, 27, 1994/13).

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Nemoci člověka

O autorovi

Břetislav Fuchs

 

Doporučujeme

Poprask kolem dvojčat, prvních dětí s editovaným genomem

Poprask kolem dvojčat, prvních dětí s editovaným genomem

Jaroslav Petr  |  13. 12. 2018
V čem udělali čínští soudruzi chybu? Čínský experiment odstartoval genetické vylepšování lidstva bezpříkladně zpackaným způsobem.
Tanec mezi pravděpodobnostmi

Tanec mezi pravděpodobnostmi

Ondřej Vrtiška  |  3. 12. 2018
Forenzní genetička Halina Šimková donedávna v Kriminalistickém ústavu Praha analyzovala DNA a pomáhala odhalovat vrahy, násilníky a zloděje. To ji...
Sedm základních kamenů

Sedm základních kamenů

Ivan Boháček  |  3. 12. 2018
Začalo to metrem. Ve dnech, kdy jde toto číslo Vesmíru do tiskárny, probíhá ve Versailles 26. konference pro váhy a míry (CGPM, Conférence...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné