Aktuální číslo:

2025/7

Téma měsíce:

Umění

Obálka čísla

Výživa pro zdravé zuby

 |  5. 8. 1994
 |  Vesmír 73, 452, 1994/8

Je zřejmé, že dnešní člověk se chová z hlediska zdravé výživy rozumněji než kdykoliv předtím, i když se často setkává s doporučeními, která si zřejmě odporují. Je proto otázka, jaký význam má výživa pro zdraví našich zubů, a to především, pokud máme na mysli požívání tuků, bílkovin, celozrnné potravy, cukru a medu. V ústní dutině jsou přítomny i za tzv. normálních podmínek tisíce mikroorganizmů, které tu žijí v rovnováze. Tyto mikroorganizmy neznamenaly v historii lidstva žádné nebezpečí potud, pokud se člověk živil jen tím, co našel v přírodě a co si mohl ulovit, a to ještě před poznáním všech výhod ohně. První katastrofou byly uhlovodany, z nichž některé tvoří na povrchu zubů hustou vrstvu, proti níž není jakkoliv časté vyplachování úst nic platné. K nejhorším látkám v tomto ohledu patří cukr, a to zvláště hroznový. Složitými chemickými pochody z něj vzniká mléčná kyselina, která doslova drancuje důležité minerály z povrchu zubů. Trvá-li tento pochod dlouhou dobu, pak už nestojí zubnímu kazu nic v cestě. Podle dnešních názorů neexistuje žádné sladidlo přírodního charakteru, jež by nevedlo za určitých okolností k poškození zubů, jedinou výjimkou je Sorbitel z jeřábu, který užívají diabetici. Zubům však škodí i řada potravin včetně ovoce, o jejichž nepříznivém účinku na zuby jsme neměli ani ponětí. A nakonec rada pro ty, kteří se nedovedou obejít bez bramborových lupínků, dnes tak oblíbených, neboť i ty představují pro tvorbu zubního kazu značné riziko. Všem těmto poškozením však lze poměrně snadno zabránit. Podle názoru expertů totiž stačí přívod jednoho miligramu fluoridu denně a naše zuby budou vůči všem jmenovaným rizikům imunní (Ärztl. Praxis 46, 27, 1994/13).

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Nemoci člověka

O autorovi

Břetislav Fuchs

 

Doporučujeme

Věstonická superstar

Věstonická superstar video

Soška tělnaté ženy z ústředního tábořiště lovců mamutů u dnešních Dolních Věstonic pod Pálavou je jistě nejznámějším archeologickým nálezem...
K čemu je umění?

K čemu je umění? uzamčeno

Petr Tureček  |  7. 7. 2025
Výstižná teorie lidské evoluce by měla nabídnout vysvětlení, proč trávíme tolik času zdánlivě zbytečnými činnostmi. Proč, jako například lvi,...
Paradoxní příběh paradoxu obezity

Paradoxní příběh paradoxu obezity uzamčeno

Petr Sucharda  |  7. 7. 2025
Obezita představuje jednu z nejzávažnějších civilizačních chorob, jejíž důsledky zasahují do téměř všech oblastí lidského zdraví. Její definice...