Zoufalý Tomáš
Ing. Tomáš Zoufalý (*1963) vystudoval kvasnou chemii a bioinženýrství na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. Je spoluautorem patentu Způsob výroby pivního mladinového koncentrátu s obsahem sladu plzeňského typu. Ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském se věnuje obchodu s mladinovým koncentrátem
a speciálním technologiím. E-mail:zoufaly@beerresearch.cz.
Počet článků: 1
Mladinový koncentrát české provenience pro výrobu piva českého typu
14. 2. 2008 | Vesmír 87, 76, 2008/2
Geneze mladinových koncentrátů ve VÚPS Historie vývoje současné významné obchodní a technologické aktivity VÚPS – mladinových koncentrátů – čerpá z...