Ing. Tomáš Zoufalý

Ing. Tomáš Zoufalý (*1963) vystudoval kvasnou chemii a bioinženýrství na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. Je spoluautorem patentu Způsob výroby pivního mladinového koncentrátu s obsahem sladu plzeňského typu. Ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském se věnuje obchodu s mladinovým koncentrátem a speciálním technologiím. E-mail:zoufaly@beerresearch.cz.

Počet článků: 1

Mladinový koncentrát české provenience pro výrobu piva českého typu

14. 2. 2008  |  Vesmír 87, 76, 2008/2
Geneze mladinových koncentrátů ve VÚPS Historie vývoje současné významné obchodní a technologické aktivity VÚPS – mladinových koncentrátů – čerpá z...
 

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné