Červenka Libor
Doc. Ing. Libor Červenka, Ph.D., (*1974) vystudoval a pracuje na Univerzitě Pardubice, katedře analytické chemie. Od počátku se zde věnuje problematice bezpečnosti a kvality potravin. V současné době se podílí na vývoji rychlých analytických metod pro detekci nežádoucích látek v potravinách. Zároveň zkoumá vliv technologií na biologicky aktivní složky potravin.
Počet článků: 1
Škodí, nebo neškodí?
3. 6. 2024 | Vesmír 103, 350, 2024/6
Sladkou chuť, snazší skladování i delší trvanlivost limonád často obstarávají éčka. Jejich množství se pečlivě sleduje, a i když většina aditiv...