Vinařství staré 8000 let
| 4. 12. 2017 | Vesmír 96, 681, 2017/12
Dosud nejstarší důkazy výroby vína z révy vinné (Vitis vinifera) přinesl archeologický výzkum na území dnešní Gruzie u řeky Chrami. V keramických nádobách datovaných do období 6000 až 5800 let př. n. l. odhalili chemikové kyseliny vinnou, jablečnou, jantarovou a citronovou. Podpůrné botanické a archeologické důkazy svědčí o hojném výskytu révy v oblasti. O rekord tím přišel Írán s nálezy o téměř tisíc let mladšími. (Už kolem roku 7000 př. n. l. se místní druhy révy používaly k výrobě kvašeného nápoje v Číně, ale zřejmě ve směsi se šťávou z hlohu, medovinou a rýžovým pivem.)
McGovern P. et al., PNAS, DOI: 10.1073/pnas.1714728114
Ke stažení
článek ve formátu pdf [623,02 kB]
OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Věda a společnost
RUBRIKA: Nádech–výdech
O autorovi
Ondřej Vrtiška
Původním vzděláním biolog se specializací na hydrobiologii (PřF UK), utekl z oborů žurnalistika a kulturní antropologie (obojí FSV UK). Od r. 2001 pracoval jako vědecký novinář (ABC, Český rozhlas, TÝDEN, iHNed.cz), na téma „věda v médiích“ přednáší pro vědce i pro laickou veřejnost. Věnuje se popularizaci vědy, spolupracuje s Učenou společností České republiky. Z úžasu nevycházející pozorovatel memetické vichřice. Občas napíná plachty, občas staví větrolam.
Doporučujeme
Příliš otevřené dveře
Jan Vevera | 1. 6. 2026
Psychiatrie byla kdysi kritizována za to, že zavírá své dveře, a s nimi i pacienty za zdmi léčeben. Dnes čelí jinému problému – její dveře jsou...
Tranzistor na bázi bismutu 
Lukáš Tabery | 1. 6. 2026
Cesta od třídimenzionálního planárního tranzistoru k dvoudimenzionálnímu a odtud zpět do tří dimenzí – k integraci M3D. Narůstající závislost...
Život na hraně
Jan Černý | 1. 6. 2026
Zvládnou přežít globální zalednění, masivní vulkanismus nebo změnu složení atmosféry. Odolným formám života se daří uspět většinou díky značné...