Aktuální číslo:

2025/9

Téma měsíce:

Cyklus

Obálka čísla

Vinařství staré 8000 let

 |  4. 12. 2017
 |  Vesmír 96, 681, 2017/12

Dosud nejstarší důkazy výroby vína z révy vinné (Vitis vinifera) přinesl archeologický výzkum na území dnešní Gruzie u řeky Chrami. V keramických nádobách datovaných do období 6000 až 5800 let př. n. l. odhalili chemikové kyseliny vinnou, jablečnou, jantarovou a citronovou. Podpůrné botanické a archeologické důkazy svědčí o hojném výskytu révy v oblasti. O rekord tím přišel Írán s nálezy o téměř tisíc let mladšími. (Už kolem roku 7000 př. n. l. se místní druhy révy používaly k výrobě kvašeného nápoje v Číně, ale zřejmě ve směsi se šťávou z hlohu, medovinou a rýžovým pivem.)

McGovern P. et al., PNAS, DOI: 10.1073/pnas.1714728114

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Věda a společnost

O autorovi

Ondřej Vrtiška

Původním vzděláním biolog se specializací na hydrobiologii (PřF UK), utekl z oborů žurnalistika a kulturní antropologie (obojí FSV UK). Od r. 2001 pracoval jako vědecký novinář (ABC, Český rozhlas, TÝDEN, iHNed.cz), na téma „věda v médiích“ přednáší pro vědce i pro laickou veřejnost. Věnuje se popularizaci vědy, spolupracuje s Učenou společností České republiky. Z úžasu nevycházející pozorovatel memetické vichřice. Občas napíná plachty, občas staví větrolam.
Vrtiška Ondřej

Doporučujeme

Hospodářský cyklus: od Velké krize po současnost

Hospodářský cyklus: od Velké krize po současnost

Pavel Potužák  |  1. 9. 2025
Kolísání produkce, zaměstnanosti a inflace provází tržní ekonomiky minimálně od konce průmyslové revoluce. Proč v některých obdobích hospodářství...
Globální eliminace poliovirů očkováním

Globální eliminace poliovirů očkováním uzamčeno

Vladimír Vondrejs  |  1. 9. 2025
Je to už dávno (1960), co jsme u nás jako první na světě oslavili úplné odstranění poliovirů a rotariáni začali uvažovat o velké investici...
Do nitra Etny

Do nitra Etny

Lukáš Krmíček  |  1. 9. 2025
Etna neohrožuje jen zvědavé turisty či blízká lidská osídlení svými erupcemi. Může být nebezpečná i nestabilitou svých sopečných svahů.