Aktuální číslo:

2025/3

Téma měsíce:

Humor

Obálka čísla

Spotřebitel chce výběrové hovězí i vepřové

 |  16. 3. 2006
 |  Vesmír 85, 127, 2006/3

Jestliže zemědělec umí správně určit jateční zralost hospodářských zvířat, má vyšší zisk. Zejména v USA se cena masa výrazně mění podle toho, z jakého dobytčete pochází. Výběr skotu na jatka je obvykle založen na fotografiích zvířat z nadhledu, jež jsou podkladem pro odhad tělesné konstrukce (tři možné stupně) a tloušťky svaloviny (čtyři stupně), podle nichž se stanoví optimální jateční váha zvířete. Odhad však bývá zkreslen zvířeným prachem a shodou barvy srsti s barvou půdy nebo porostu. Snímky vyhodnocuje počítačový program, který nakonec určí, zda dobytče odpovídá standardům ministerstva zemědělství. Podle S. Kummera z Dallasu je pro tento účel vhodnější termální zobrazení (vlnové délky 7–14 μm), které vylučuje vliv barev i prachu a obrysy zvířete jsou jasné. Termální kamery jsou sice dražší, ale spolehlivější vyhodnocení jatečnosti skotu by se přesto vyplatilo. Pro posouzení stavu prasat vyvinuli angličtí a skotští vědci ze Silsoe Research Institute a z Glasgowské univerzity trojrozměrný zobrazovací systém. Digitálními kamerami se pořizjí snímky těla prasete z boční, horní a zadní strany. Software analyzující snímky pak vytvoří trojrozměrný model zvířete a průřez jeho zadním hřbetem. Chovatel si může vybrat mezi 68 znaky vztahujícími se k typu svaloviny a zvolit optimální tvar těla zvířete i jeho předpokládaný růst. To umožní zlepšit výkonnost farem. Každému zvířeti se totiž může přidělit individuální výživa vedoucí k produkci masa vysoké kvality, aniž by se plýtvalo krmnými směsmi. (Photonics Spectra, January 2005, 35–36 a 210)

Ke stažení

RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Zdeněk Šesták

RNDr. Zdeněk Šesták, DrSc., (*1932) vystudoval Přírodovědeckou fakultu UK v Praze. V Ústavu experimentální botaniky AV ČR se zabývá fyziologií fotosyntézy. Šéfredaktor časopisu Photosynthetica. (e-mail: sestak@ueb.cas.cz)

Doporučujeme

Kdo byl Kosmas? A proč napsal první český bestseller?

Kdo byl Kosmas? A proč napsal první český bestseller? uzamčeno

Irena Jirků  |  3. 3. 2025
K výzkumu Kosmovy kroniky se po letech vrátil, protože – jak říká – dosud nenašel uspokojivou odpověď na základní otázku: Proč vůbec vznikla?...
Mají zvířata smysl pro legraci?

Mají zvířata smysl pro legraci?

Jaroslav Petr  |  3. 3. 2025
Umí se zvířata smát nebo aspoň usmívat? Mají smysl pro to, čemu my lidé říkáme humor? Pokud ano, jak se jejich schopnosti projevují a k čemu jsou...
Selský rozum u kulatého stolu

Selský rozum u kulatého stolu uzamčeno

Selský rozum rezonuje napříč společností jako jakýsi archetyp racionálního myšlení. Není to ale pouze rétorická figura, která se používá pro svůj...