Když se nám po čili-papričkách orosí čelo

 |  5. 10. 2001
 |  Vesmír 80, 596, 2001/10

Je to zdravé? Asi ano, protože národy často požívající ostrou stravu mají výskyt obezity jen u 3 % obyvatel, jako třeba v Koreji, Japonsku a Hongkongu, kdežto ostatní 10 %. Kapsaicin z čili nejen zvyšuje tvorbu, a tedy i výdej tepla, ale také vede k rychlejšímu zasycení, takže se toho sní méně. Dokonce by v „ostrosti“ mohl spočívat i „antisklerotický“ účinek česneku. Energetický výdaj zvyšuje také kofein, s ním se to ale nemá přehánět. K snižování příjmu potravy a k prevenci obezity snad přispívají i jiné chuťové složky potravy – malé peptidy s opioidním účinkem z glutenu a z kaseinu, látky jiné než kofein z pražené kávy. Tvorbou tepla z požité potravy se obezitologové zabývají už dávno, ale některé staré pokusy (např. s dinitrofenolem) skončily poškozením jater. (The Lancet 358, 348, 2001)

Ke stažení

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Fyziologie
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Vratislav Schreiber

Prof. MUDr. Vratislav Schreiber, DrSc., (*1924) vystudoval Lékařskou fakultu UK v Praze. Podílel se na studiu hormonu TRH a oxidu dusnatého. Pod jeho vedením vyšla monografie o stresu. Je zakládajícím členem Učené společnosti ČR a předsedou České endokrinologické společnosti. Byl prvním, kdo dostal cenu Praemium Bohemiae. V roce 2003 mu prezident republiky udělil medaili Za zásluhy.

Doporučujeme

Recyklace plastového odpadu

Recyklace plastového odpadu

Zdeněk Kruliš  |  9. 12. 2019
Plastové odpady a jejich neblahý vliv na životní prostředí jsou poslední dobou námětem mnoha populárních i populárně- -naučných článků tištěných i...
Odpad, nebo surovina?

Odpad, nebo surovina?

Vladimír Wagner  |  9. 12. 2019
Pokud se ukáže hrozba rostoucí koncentrace CO2 pro vývoj klimatu opravdu tak veliká, jak předpokládají některé scénáře, bude třeba zrychlit cestu...
Modré moře pod blankytnou oblohou

Modré moře pod blankytnou oblohou

Jaromír Plášek  |  9. 12. 2019
Při pohledu na blankytnou oblohu si většina čtenářů určitě vzpomene, že za její barvu může jakýsi Rayleighův rozptyl slunečního světla. V případě...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné