Aktuální číslo:

2018/6

Téma měsíce:

Komunikace

Brazílske orechy pre zdravie?

 |  5. 10. 1995
 |  Vesmír 74, 597, 1995/10

Brazílske orechy (Bertholletia excelsa) sú jednou z pomerne zriedkavých druhov jedlých plodín, ktoré prirodzene obsahujú neobyčajne veľa selénu. Tento nevyhnutý stopový prvok chráni pred nádorovými, ale aj srdcovocievnymi chorobami a zlepšuje aj účinnosť imunologickej obrany nášho tela. Zatiaľ, čo väčšina jedál obsahuje iba od 0,01 do 1 mikrogramu selénu v grame potravy, v brazílskom orechu je tohoto prvku od 16 do 30 mikrogramov na gram, čiže rádove až stonásobne viac. Navyše sa tento prvok z orecha dostáva do organizmu v prirodzenej, lepšie využiteľnej podobe.

Pokusy na zvieratách preukázali ochranný účinok týchto orechov proti vzniku nádorovej choroby. Potkanov vystavili pôsobeniu látky DMBA (dimetylbenzantracén), ktorá vyvoláva rakovinu prsníkov. Ak zvieratá dostávali v strave určité množstvá selénu vo forme brazílskych orechov, prejavovalo sa u nich podstatne menej ochorení, ako u zvierat, ktoré takéto orechy nedostávali. Navyše táto ochrana bola odstupňovaná – čím viac selénových orechov zvieratá v pokuse dostávali, tým menej ich ochorelo.

Selén je súčasťou enzýmu (glutatiónperoxidáza), ktorý sa zúčastňuje odstraňovania cudzorodých zlúčenín z organizmu. Výskumníci predpokladajú, že selén chráni pred nádorovými chorobami predovšetkým tak, že umožňuje účinnejšie odstraňovať rakovinotvorné látky z tela. Je pravdepodobné, že za toto preventívne pôsobenie zodpovedá priamo selén v brazílskych orechoch a nie nejaké iné zlúčeniny. Zdá sa teda, že primeranou úpravou stravovacích návykov, doplnením našich jedál o potrebné množstvo selénu, možno skutočne znížiť riziko vzniku rakoviny aj u ľudí. (Nutrition and Cancer 21, 203–212, 1994)

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Tři sestry postmoderních válek

Tři sestry postmoderních válek

Eva Bobůrková  |  4. 6. 2018
Mohli to být i vaši sousedi, ale teď to jsou váleční zabijáci. Proč jdou tito chlapi do války? Jiní muži jdou zase vydělávat do ciziny a v rodné...
Tajná služba hlásí

Tajná služba hlásí

Tereza Petrusková  |  4. 6. 2018
Nepochybně i teď, kdy čtete tyto řádky, někdo ve vaší blízkosti odposlouchává. Nemusí to být nutně policie, podezřívající vás z organizovaného...
Neznámá tvář molekul života

Neznámá tvář molekul života

Ondřej Vrtiška  |  4. 6. 2018
Vztah nukleových kyselin a proteinů je podle středoškolských učebnic poměrně prostý. DNA nese dědičnou informaci, RNA je její poslíček a proteiny...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné