Aktuální číslo:

2025/4

Téma měsíce:

Prázdno

Obálka čísla

Brazílske orechy pre zdravie?

 |  5. 10. 1995
 |  Vesmír 74, 597, 1995/10

Brazílske orechy (Bertholletia excelsa) sú jednou z pomerne zriedkavých druhov jedlých plodín, ktoré prirodzene obsahujú neobyčajne veľa selénu. Tento nevyhnutý stopový prvok chráni pred nádorovými, ale aj srdcovocievnymi chorobami a zlepšuje aj účinnosť imunologickej obrany nášho tela. Zatiaľ, čo väčšina jedál obsahuje iba od 0,01 do 1 mikrogramu selénu v grame potravy, v brazílskom orechu je tohoto prvku od 16 do 30 mikrogramov na gram, čiže rádove až stonásobne viac. Navyše sa tento prvok z orecha dostáva do organizmu v prirodzenej, lepšie využiteľnej podobe.

Pokusy na zvieratách preukázali ochranný účinok týchto orechov proti vzniku nádorovej choroby. Potkanov vystavili pôsobeniu látky DMBA (dimetylbenzantracén), ktorá vyvoláva rakovinu prsníkov. Ak zvieratá dostávali v strave určité množstvá selénu vo forme brazílskych orechov, prejavovalo sa u nich podstatne menej ochorení, ako u zvierat, ktoré takéto orechy nedostávali. Navyše táto ochrana bola odstupňovaná – čím viac selénových orechov zvieratá v pokuse dostávali, tým menej ich ochorelo.

Selén je súčasťou enzýmu (glutatiónperoxidáza), ktorý sa zúčastňuje odstraňovania cudzorodých zlúčenín z organizmu. Výskumníci predpokladajú, že selén chráni pred nádorovými chorobami predovšetkým tak, že umožňuje účinnejšie odstraňovať rakovinotvorné látky z tela. Je pravdepodobné, že za toto preventívne pôsobenie zodpovedá priamo selén v brazílskych orechoch a nie nejaké iné zlúčeniny. Zdá sa teda, že primeranou úpravou stravovacích návykov, doplnením našich jedál o potrebné množstvo selénu, možno skutočne znížiť riziko vzniku rakoviny aj u ľudí. (Nutrition and Cancer 21, 203–212, 1994)

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Rostliny vyprávějí o lidech

Rostliny vyprávějí o lidech

Ondřej Vrtiška  |  31. 3. 2025
V Súdánu už dva roky zuří krvavá občanská válka. Statisíce lidí zahynuly, miliony jich musely opustit domov. Etnobotanička a archeobotanička Ikram...
O prázdnech v nás

O prázdnech v nás uzamčenovideo

Jan Černý  |  31. 3. 2025
Naše tělo je plné dutin, trubic a kanálků. Malých i velkých. Některé jsou zaplněné, jiné prázdné, další jak kdy. V některých proudí tekutina, v...
Nejúspěšnější gen v evoluci

Nejúspěšnější gen v evoluci

Eduard Kejnovský  |  31. 3. 2025
Dávno před vznikem moderních forem života sváděly boj o přežití jednodušší protoorganismy, z počátku nejspíše „nahé“ replikující se molekuly...