Aktuální číslo:

2025/7

Téma měsíce:

Umění

Obálka čísla

Brazílske orechy pre zdravie?

 |  5. 10. 1995
 |  Vesmír 74, 597, 1995/10

Brazílske orechy (Bertholletia excelsa) sú jednou z pomerne zriedkavých druhov jedlých plodín, ktoré prirodzene obsahujú neobyčajne veľa selénu. Tento nevyhnutý stopový prvok chráni pred nádorovými, ale aj srdcovocievnymi chorobami a zlepšuje aj účinnosť imunologickej obrany nášho tela. Zatiaľ, čo väčšina jedál obsahuje iba od 0,01 do 1 mikrogramu selénu v grame potravy, v brazílskom orechu je tohoto prvku od 16 do 30 mikrogramov na gram, čiže rádove až stonásobne viac. Navyše sa tento prvok z orecha dostáva do organizmu v prirodzenej, lepšie využiteľnej podobe.

Pokusy na zvieratách preukázali ochranný účinok týchto orechov proti vzniku nádorovej choroby. Potkanov vystavili pôsobeniu látky DMBA (dimetylbenzantracén), ktorá vyvoláva rakovinu prsníkov. Ak zvieratá dostávali v strave určité množstvá selénu vo forme brazílskych orechov, prejavovalo sa u nich podstatne menej ochorení, ako u zvierat, ktoré takéto orechy nedostávali. Navyše táto ochrana bola odstupňovaná – čím viac selénových orechov zvieratá v pokuse dostávali, tým menej ich ochorelo.

Selén je súčasťou enzýmu (glutatiónperoxidáza), ktorý sa zúčastňuje odstraňovania cudzorodých zlúčenín z organizmu. Výskumníci predpokladajú, že selén chráni pred nádorovými chorobami predovšetkým tak, že umožňuje účinnejšie odstraňovať rakovinotvorné látky z tela. Je pravdepodobné, že za toto preventívne pôsobenie zodpovedá priamo selén v brazílskych orechoch a nie nejaké iné zlúčeniny. Zdá sa teda, že primeranou úpravou stravovacích návykov, doplnením našich jedál o potrebné množstvo selénu, možno skutočne znížiť riziko vzniku rakoviny aj u ľudí. (Nutrition and Cancer 21, 203–212, 1994)

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Najít své těžiště kontroly

Najít své těžiště kontroly uzamčeno

„Svobodu, nebo smrt je návod, jak vyhrát bitvu, ale zároveň recept na rozchod,“ říká bývalý hlavní armádní psychiatr Jan Vevera. Faktory, které...
Věstonická superstar

Věstonická superstar video

Soška tělnaté ženy z ústředního tábořiště lovců mamutů u dnešních Dolních Věstonic pod Pálavou je jistě nejznámějším archeologickým nálezem...
K čemu je umění?

K čemu je umění? uzamčeno

Petr Tureček  |  7. 7. 2025
Výstižná teorie lidské evoluce by měla nabídnout vysvětlení, proč trávíme tolik času zdánlivě zbytečnými činnostmi. Proč, jako například lvi,...