Aktuální číslo:

2020/9

Téma měsíce:

30 let CTS

Brazílske orechy pre zdravie?

 |  5. 10. 1995
 |  Vesmír 74, 597, 1995/10

Brazílske orechy (Bertholletia excelsa) sú jednou z pomerne zriedkavých druhov jedlých plodín, ktoré prirodzene obsahujú neobyčajne veľa selénu. Tento nevyhnutý stopový prvok chráni pred nádorovými, ale aj srdcovocievnymi chorobami a zlepšuje aj účinnosť imunologickej obrany nášho tela. Zatiaľ, čo väčšina jedál obsahuje iba od 0,01 do 1 mikrogramu selénu v grame potravy, v brazílskom orechu je tohoto prvku od 16 do 30 mikrogramov na gram, čiže rádove až stonásobne viac. Navyše sa tento prvok z orecha dostáva do organizmu v prirodzenej, lepšie využiteľnej podobe.

Pokusy na zvieratách preukázali ochranný účinok týchto orechov proti vzniku nádorovej choroby. Potkanov vystavili pôsobeniu látky DMBA (dimetylbenzantracén), ktorá vyvoláva rakovinu prsníkov. Ak zvieratá dostávali v strave určité množstvá selénu vo forme brazílskych orechov, prejavovalo sa u nich podstatne menej ochorení, ako u zvierat, ktoré takéto orechy nedostávali. Navyše táto ochrana bola odstupňovaná – čím viac selénových orechov zvieratá v pokuse dostávali, tým menej ich ochorelo.

Selén je súčasťou enzýmu (glutatiónperoxidáza), ktorý sa zúčastňuje odstraňovania cudzorodých zlúčenín z organizmu. Výskumníci predpokladajú, že selén chráni pred nádorovými chorobami predovšetkým tak, že umožňuje účinnejšie odstraňovať rakovinotvorné látky z tela. Je pravdepodobné, že za toto preventívne pôsobenie zodpovedá priamo selén v brazílskych orechoch a nie nejaké iné zlúčeniny. Zdá sa teda, že primeranou úpravou stravovacích návykov, doplnením našich jedál o potrebné množstvo selénu, možno skutočne znížiť riziko vzniku rakoviny aj u ľudí. (Nutrition and Cancer 21, 203–212, 1994)

OBORY A KLÍČOVÁ SLOVA: Medicína
RUBRIKA: Aktuality

O autorovi

Gabriel Hocman

RNDr. Gabriel Hocman, CSc., (*1936) vyštudoval Prírodovedeckú fakultu Univerzity Komenského v Bratislave. Vo Výskumnom ústave preventívneho lekárstva sa zaoberá prevenciou nádorových chorôb.

Doporučujeme

Sukcese mrtvoly pro mne končí kostrou

Sukcese mrtvoly pro mne končí kostrou

Ondřej Vrtiška  |  7. 9. 2020
Forenzní entomologie pomáhá kriminalistům určit dobu a místo smrti, odhalit manipulaci s tělem a rekonstruovat události, k nimž došlo třeba i před...
Arény pravěku a rituální krajina pod Řípem

Arény pravěku a rituální krajina pod Řípem

Jan Turek  |  7. 9. 2020
V naší krajině se skrývají tajemství předků, která nelze pouhým okem spatřit, a přesto jejich pozůstatky dokážeme odhalit jako kamínky dávno...
Kreativní mozek novozélandského rošťáka

Kreativní mozek novozélandského rošťáka uzamčeno

Pavel Pipek  |  7. 9. 2020
Je to „drzoun“ s pronikavým intelektem. Jeho hlas i bezstarostná hravost v nás vyvolávají smích, vynalézavost při destrukci lidských výrobků...

Předplatným pomůžete zajistit budoucnost Vesmíru

Tištěná i elektronická
verze časopisu
Digitální archiv
od roku 1994
Speciální nabídka
pro školy a studenty

 

Objednat předplatné