Život je boj (proti vodíkovým iontům?)

Výrok H. L. Menckena „Život je boj, ne však proti hříchu, ani proti síle peněz, ani proti zlovolnému živočišnému magnetizmu, ale proti vodíkovým iontům“ je v úvodu komentáře nazvaného “Kosti, kyseliny a osteoporóza“ (New Engl. J. Med. 330: 1821, 1994), týkajícího se jiného článku v témže čísle (s. 1776), ve kterém se ukazuje, že pravidelné užívání alkalie (bikarbonátu draselného) zlepšuje kostní metabolizmus u žen po přechodu, ohrožených osteoporózou. V obou článcích se rozebírají doklady pro přebytek kyselin v organizmu lidí živících se běžnou stravou. Protože kost je významným nárazníkovým systémem v lidském těle a při acidóze, překyselení organizmu, se z ní může vápník ztrácet, dává to všechno dosti zřetelný smysl.