Beneš Vojtěch
Ing. Vojtěch Beneš (*1990) absolvoval Vysokou školu chemicko‑technologickou v Praze. V současné době se zabývá grantovým a komerčním výzkumem vinařských mikroorganismů ve společnosti EPS biotechnology, s. r. o.
Počet článků: 1
Kvasinky nad zlato
7. 12. 2020 | Vesmír 99, 704, 2020/12
Jaký význam mají kvasinky při přeměně vinného moštu na víno? Má vinařská kvasinka cenu ryzího zlata? A jak se liší kulturní a divoké kvasinky?